{"id":29620,"date":"2024-09-16T08:10:22","date_gmt":"2024-09-16T06:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29620"},"modified":"2024-10-02T11:12:32","modified_gmt":"2024-10-02T09:12:32","slug":"die-kulinarische-weltreise-conill-amb-tomaquet-kaninchen-mit-tomatensauce-aus-andorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29620","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise – Conill amb tom\u00e0quet (Kaninchen mit Tomatensauce aus Andorra)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im September geht es im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a>, initiiert von Volker von volkermampft<\/a> in ein kleines europ\u00e4isches Land, von dem die meisten von uns vermutlich wenig bis keine Ahnung haben.<\/p>\n\n\n\n

Mir geht es ganz \u00e4hnlich: Ich wei\u00df, dass Andorra irgendwo zwischen Spanien und Frankreich liegt, aber schon bei der Hauptstadt komme ich ins Trudeln. Wenn man dann \u00fcberlegt, welche Sprache dort gesprochen wird und wie es ums Kulinarische steht, bem\u00fche ich doch das Internet und hier die allwissende Wikipedia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dort erf\u00e4hrt man, dass das Principat d’Andorra (katalanisch f\u00fcr F\u00fcrstentum Andorra) ein in den \u00f6stlichen Pyren\u00e4en gelegener demokratischer Staat in Form einer parlamentarischen Monarchie ist. Hauptstadt ist Andorra la Vella und die Amtsprache Katalanisch.<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fcche Andorras hat ihre Wurzeln im Katalanischen mit Einfl\u00fcssen aus der franz\u00f6sischen und spanischen K\u00fcche. Haupts\u00e4chlich finden sich Produkte aus der Landwirtschaft der drei T\u00e4ler, wie Speck, (S\u00fc\u00dfwasser-)Fisch, Kaninchen, Lamm- und Ziegenfleisch, sowie Gem\u00fcse, Getreide und Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n

Mein heutiges Gericht geh\u00f6rt neben gegrilltem Lamm (xai rostit) zu den typischen und beliebtesten Speisen. <\/p>\n\n\n\n

Sehr beliebt sind auch gergrillte und gekr\u00e4uterte Weinbergschnecken (Caragols a la llauna), Ente mit Winterbirne (\u00e0nec am pera d’hivern), Eberschweinragout (civet de porc fer), Ziegenlamm aus dem Ofen mit getrockneten Fr\u00fcchten (cabrit al forn am picada de fruits secs) oder Bachforelle andorranisch<\/a> (truita de riu a l’andorrana), die ich als zweites Gericht gemacht habe.<\/p>\n\n\n\n

Wollt Ihr mehr \u00fcber Andorra erfahren? Dann empfehle ich Euch die Website Visit Andorra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Die Kaninchenkeulen in Tomatensauce m\u00fcssen etwa eine Stunde schmoren, die Zeit plus der Vorbereitungszeit solltet Ihr beim Kochen einkalkulieren.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n