{"id":29622,"date":"2024-08-23T10:27:25","date_gmt":"2024-08-23T08:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29622"},"modified":"2024-08-23T10:27:31","modified_gmt":"2024-08-23T08:27:31","slug":"nachgekocht-linsensalat-mit-nektarinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29622","title":{"rendered":"Nachgekocht: Linsensalat mit Nektarinen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Bis Mitte August durfte ich bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\">Kochtopf<\/a> ein <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-huelsenfruechte\">Blog-Event zum Thema <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong><\/a> ausrichten. Es sind <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-28-rezepte-huelsenfruechte\">31 tolle Rezepte<\/a> zusammengekommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Schon w\u00e4hrend die Teilnahmephase lief, habe ich <a href=\"https:\/\/einfach-kochen-und-mehr.de\/linsensalat-mit-nektarine-ein-sommerlicher-salat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieses Rezept<\/a> von Sabine von <a href=\"https:\/\/einfach-kochen-und-mehr.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Einfach kochen und mehr<\/a> mit kleinen Anpassungen nachgemacht, denn erstens war es hei\u00df und uns gel\u00fcstete einfach nach leichten Speisen und zweitens hatte ich unfassbare Mengen an Belugalinsen von den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29046\">gef\u00fcllten Paprikaschoten aus dem Ofen<\/a> \u00fcbrig, die ich sogar zwischenzeitlich eingefroren hatte.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun wurden sie aus dem K\u00e4lteschlaf geweckt und mit knackiger Paprika und Gurke sowie fruchtiger Nektarine zu einem Salat vereint. Da ich (rohe Lauch)zwiebeln nicht gut vertrage, habe ich Rucola dazu genommen, was sehr gut gepasst hat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29607\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g gekochte Belugalinsen (entspricht etwa 125 g getrocknete Ware)<\/li>\n\n\n\n<li>Saft von \u00bd Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kr\u00e4utersalz (<em>ich: Kretisches Gew\u00fcrzsalz<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer, frisch gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l extra vergine<\/li>\n\n\n\n<li>1 reife Nektarine, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>je 1\/2 rote und gelbe Paprikaschote, gesch\u00e4lt, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Landgurke, geviertelt, entkernt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Handvoll Rucola<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL frische Minze, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Feta, grob zerbr\u00f6selt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>In der Salatsch\u00fcssel Zitronensaft, Honig Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l zu einer Vinaigrette verschlagen.<\/p>\n\n\n\n<p>Linsen und die restlichen Zutaten unterheben und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29606\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240806_linsensalat01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Wir haben diesen k\u00f6stlichen Salat mit einem selbst gebackenen Fladenbrot und etwas kretischem Oliven\u00f6l mit Kr\u00e4utern zum Dippen genossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bis Mitte August durfte ich bei Zorra im Kochtopf ein Blog-Event zum Thema H\u00fclsenfr\u00fcchte ausrichten. Es sind 31 tolle Rezepte zusammengekommen. 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