{"id":2968,"date":"2015-11-25T13:52:21","date_gmt":"2015-11-25T12:52:21","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2968"},"modified":"2015-11-25T13:52:21","modified_gmt":"2015-11-25T12:52:21","slug":"sauerkraut-mit-kartoffelpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2968","title":{"rendered":"Sauerkraut mit Kartoffelp\u00fcree"},"content":{"rendered":"<p>Ich esse in letzter Zeit sehr wenig Fleisch und hatte deshalb auch nichts im Vorrat, so dass das Gericht vegetarisch ist. Wer mag, kann nat\u00fcrlich Speck statt R\u00e4uchertofu nehmen und noch Eisbein, Kasseler oder \u00e4hnliches dazu machen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Dose (314 ml) <a href=\"http:\/\/www.hengstenberg.de\/produkte\/mildessa_sauerkraut\/klassisch\/original?sessid=ab79a595f7561f57fea7227f840cfcbf\" target=\"_blank\">Mildessa Weinsauerkraut<\/a>\u00a0oder jede andere Sorte<\/li>\n<li>ein kleines St\u00fcck R\u00e4uchertofu, ca. 40 &#8211; 50 g<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>4\u00a0zerdr\u00fcckte Wacholderbeeren<\/li>\n<li>2 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>Salz, etwas Pfeffer<\/li>\n<li>2 TL Butterschmalz<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2506\">Grundrezept Kartoffelp\u00fcree<\/a> (dieses Mal habe ich Mandelmilch genommen, die ich noch vom <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2818\">Backen des Christstollens<\/a> \u00fcbrig war)<\/li>\n<li>nach Wunsch: R\u00f6stzwiebeln<\/li>\n<li>f\u00fcr die Deko: etwas gehacktes Selleriegr\u00fcn<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Das Kartoffelp\u00fcree nach Rezept zubereiten.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Sauerkraut den R\u00e4uchertofu und die Zwiebel w\u00fcrfeln. Im Butterschmalz zun\u00e4chst die Zwiebeln anschwitzen, dann die den Tofu anbraten. Das Weinsauerkraut (falls es zu sauer ist, kann man es vorher mit kaltem Wasser abbrausen) zusammen mit wenig Wasser, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Gew\u00fcrznelken zugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und zusammen mit dem Kartoffelp\u00fcree servieren.<\/p>\n<div id=\"attachment_2974\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sauerkraut_kartoffelpueree.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2974\" class=\"wp-image-2974\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sauerkraut_kartoffelpueree-1024x768.jpg\" alt=\"sauerkraut_kartoffelpueree\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sauerkraut_kartoffelpueree-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sauerkraut_kartoffelpueree-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sauerkraut_kartoffelpueree-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2974\" class=\"wp-caption-text\">Sauerkraut mit R\u00e4uchertofu, dazu Kartoffelp\u00fcree, mit R\u00f6stzwiebeln und etwas Selleriegr\u00fcn bestreut<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich esse in letzter Zeit sehr wenig Fleisch und hatte deshalb auch nichts im Vorrat, so dass das Gericht vegetarisch ist. 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