{"id":29785,"date":"2024-10-06T09:00:00","date_gmt":"2024-10-06T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29785"},"modified":"2024-10-30T07:27:48","modified_gmt":"2024-10-30T06:27:48","slug":"die-kulinarische-weltreise-leckeres-fuer-jeden-tag-pepian-aus-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29785","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise\/Leckeres f\u00fcr jeden Tag: Pepi\u00e1n aus Guatemala"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n
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Ich freue mich ja immer, wenn ich zwei Blog-Events mit einem Rezept „erschlagen“ kann und im Oktober ist es wieder so weit:<\/p>\n\n\n\n

Die kulinarische Weltreise<\/a> rund um Volker von volkermampft<\/a> reist \u00fcber den gro\u00dfen Teich nach Mittelamerika – genau gesagt nach Guatemala – und bei Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> dreht sich am ersten Sonntag im Oktober alles um Eint\u00f6pfe und One-Pot-Gerichte.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr beide Gelegenheit kommt da das guatemaltekische Nationalgericht Pepi\u00e1n gerade recht. <\/p>\n\n\n

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Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf aus zu einer Paste verarbeiteten ger\u00f6stetem Gem\u00fcsen wie Tomaten, Zwiebeln, Paprikaschote und Guajillao-Chilis mit H\u00e4hnchnfleisch. <\/p>\n\n\n\n

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Die ben\u00f6tigten Guajillo-Chilis sind relativ mild im Geschmack und besitzen ein leichtes Raucharoma.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe sie beim gro\u00dfen A online bestellt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Guatemala<\/a> ist wieder eines der eher problematischen L\u00e4nder, die wir virtuell besuchen. Durch die rechtsgerichteten Regierungen der vergangenen Jahrzehnte driftet das Land mehr und mehr in eine Diktatur ab.<\/p>\n\n\n\n

Die Landschaft ist vielf\u00e4ltig und die Geschichte der Maya, besonders in den Ruinenst\u00e4dten Tikal und Calakmul allgegenw\u00e4rtig und machen das Land damit auch interessant f\u00fcr den Tourismus.<\/p>\n\n\n\n

Auf der Seite Foodzauber<\/a> k\u00f6nnt Ihr mehr \u00fcber die typische K\u00fcche Guatemalas<\/a> erfahren.<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung des Pepi\u00e1n bedarf etwas Vorbereitung, indem man zun\u00e4cht Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer trockenen Pfanne r\u00f6stet, um den Geschmack zu vertiefen. Die Chilis entkernen und w\u00e4ssern.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n