{"id":2993,"date":"2015-11-27T11:22:32","date_gmt":"2015-11-27T10:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2993"},"modified":"2015-11-27T11:24:17","modified_gmt":"2015-11-27T10:24:17","slug":"mediterrane-bratkartoffeln-mit-ruehrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2993","title":{"rendered":"Mediterrane Bratkartoffeln mit R\u00fchrei"},"content":{"rendered":"<p>Donnerstag abends kommt der G\u00f6Ga immer ziemlich sp\u00e4t nach Hause und dann muss es mit dem Abendessen relativ schnell gehen, zumal ich vorher Termine und nicht viel Zeit zum Vorbereiten habe.<\/p>\n<p>Kartoffeln und Eier habe ich immer im Haus, dann war noch R\u00e4uchertofu eingefroren und ein paar Cherrytomaten fristeten ein einsames Dasein im Vorrat.<\/p>\n<p>Daraus entstand unser gestriges leckeres Abendessen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 gro\u00dfe festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>1 kleines St\u00fcck R\u00e4uchertofu<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Pizzagew\u00fcrz (italienische Kr\u00e4utermischung)<\/li>\n<li>12 Cherrytomaten<\/li>\n<li>grobes Meersalz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Paprika de la vera<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>2 EL Tomaten-Paprika-P\u00fcree<\/li>\n<li>frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>nach Wunsch: Chilif\u00e4den<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. 2 EL Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelst\u00fccke langsam rundherum anbraten.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit den R\u00e4uchertofu in W\u00fcrfel schneiden, die unteren wei\u00dfen Enden der Fr\u00fchlingszwiebeln in sehr schmale Streifen schneiden, die gr\u00fcnen Teile zur Seite legen. Zu den Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer, den Kr\u00e4utern und Paprika de la vera pikant abschmecken.<\/p>\n<p>Die Eier in eine Sch\u00fcssel schlagen, das Tomaten-Paprika-P\u00fcree unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n<p>Sobald die Kartoffeln gar sind, die Cherrytomaten zugeben, kurz durchschwenken und alles an den Pfannenrand schieben.<\/p>\n<p>Das restliche Oliven\u00f6l in den frei gewordenen Teil der Pfanne geben und die R\u00fchreier zubereiten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2987\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran01-1024x768.jpg\" alt=\"bratkartoffel_mediterran01\" width=\"440\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 440px) 100vw, 440px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Auf Tellern anrichten und das in Ringe geschnittene Gr\u00fcne der Lauchzwiebel \u00fcber die Kartoffeln und nach Wunsch die Chilif\u00e4den \u00fcber das R\u00fchrei streuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2986\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran02-1024x768.jpg\" alt=\"bratkartoffel_mediterran02\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bratkartoffel_mediterran02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Donnerstag abends kommt der G\u00f6Ga immer ziemlich sp\u00e4t nach Hause und dann muss es mit dem Abendessen relativ schnell gehen, zumal ich vorher Termine und nicht viel Zeit zum Vorbereiten habe. 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