{"id":30126,"date":"2025-01-18T11:45:31","date_gmt":"2025-01-18T10:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30126"},"modified":"2025-01-18T11:45:37","modified_gmt":"2025-01-18T10:45:37","slug":"pastasauce-mit-roten-linsen-nach-bolognese-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30126","title":{"rendered":"Pastasauce mit Roten Linsen nach Bolognese Art"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\"><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Veganuary:<\/strong><\/a> Das hei\u00dft, einen Monat lang m\u00f6glichst vegan zu leben. Das klappt bei uns nicht zu 100 Prozent, aber der gute Wille z\u00e4hlt ja schon mal.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Beispiel mit einer leckeren Sauce zu Pasta, in der Rote Linsen die Rolle des Hackfleisches spielen. Rote Linsen sind wie andere Linsen auch reich an pflanzlichen Proteinen (46 g Protein auf 100 g Linsen), senken den Cholesterinspiegel und m\u00fcssen nicht eingeweicht werden, wie das bei anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten der Fall ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Insofern sind sie neben Belugalinsen auch f\u00fcr die schnelle K\u00fcche geeignet.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30187\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 &#8211; 200 g Rote Linsen<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Stange Porree<\/li>\n\n\n\n<li>1 M\u00f6hre<\/li>\n\n\n\n<li>2 Stangen Sellerie<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml passierte Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine rote Chilischote<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL italienische Kr\u00e4uter<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li><u>zur Deko:<\/u> Basilikumbl\u00e4ttchen oder Selleriegr\u00fcn, (veganer) Parmesan nach Wunsch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30185\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Linsen auf einem Sieb mit kaltem Wasser absp\u00fclen.<\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcse, Chilischote und Knoblauchzehe fein w\u00fcrfeln und in etwas Oliven\u00f6l zum Braten glasig anschmoren. Tomatenmark zugeben, unter R\u00fchren mitschmoren.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Passata aufgie\u00dfen, die Dose mit etwas Wasser aussp\u00fclen und ebenfalls zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Linsen zugeben und die Sauce k\u00f6cheln lassen, bis die Linsen gar aber noch leicht bissfest sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz, Pfeffer, Zucker und den italienischen Kr\u00e4utern abschmecken und zu Pasta nach Wahl servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30186\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250107_linsenbolo02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veganuary: Das hei\u00dft, einen Monat lang m\u00f6glichst vegan zu leben. 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