{"id":30142,"date":"2025-01-14T10:45:38","date_gmt":"2025-01-14T09:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30142"},"modified":"2025-02-05T10:43:12","modified_gmt":"2025-02-05T09:43:12","slug":"die-kulinarische-weltreise-rosolje-kartoffel-rote-bete-salat-aus-estland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30142","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Rosolje &#8211; Kartoffel-Rote Bete-Salat aus Estland"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Eigentlich geh\u00f6ren in diesen Salat noch Heringsst\u00fccke und hartgekochte Eier, aber den Aufwand wollte ich f\u00fcr mich alleine nicht betreiben. Er ist auch so lecker und sehr cremig geworden.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30167\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Im Januar 2025 geht es im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">volkermampft<\/a> nach Estland. Mein erstes Rezept war ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30108\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">herzhaftes Roggenbrot<\/a>, das sich als Beilage zu diesem Salat wunderbar eignet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 vorgekochte Rote Bete<\/li>\n\n\n\n<li>1 Pellkartoffel<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleiner oder 1\/2 Apfel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Gew\u00fcrzgurke<\/li>\n\n\n\n<li><s>1 kleine Schalotte<\/s><\/li>\n\n\n\n<li><s>1 kleines mariniertes Heringsfilet<\/s><\/li>\n\n\n\n<li><s>1 hartgekochtes Ei<\/s><\/li>\n\n\n\n<li>2 EL TK-Erbsen (aufgetaut und auf einem Sieb mit hei\u00dfem Wasser \u00fcberbraust)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Joghurt<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Mayonnaise<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer, Senf, Gurkenwasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten in W\u00fcrfel schneiden und in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Joghurt, Mayonnaise und Gew\u00fcrze zugeben und gr\u00fcndlich mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im K\u00fchlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren z. B. mit etwas Dill dekorieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30166\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ich fand diesen Salat auch ohne Hering und Ei sehr schmackhaft. Er erinnert ein bisschen an unsere norddeutsche K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n<p>Das <a href=\"https:\/\/estoniancuisine.com\/2018\/12\/09\/beetroot-and-herring-salad-rosolje\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> habe ich auf der Seite <a href=\"https:\/\/estoniancuisine.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eesti Toit &#8211; Estonian Cuisine<\/a> gefunden und &#8211; wie oben erw\u00e4hnt &#8211; etwas angepasst.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30165\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250113_rosolje01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier sammle ich im Laufe des Monats die Rezepte meiner Mitreisenden:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/01\/estnisches-roggenbrot-must-leib\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estnisches Roggenbrot &#8211; Eesti Must Leib<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/01\/roosamanna-ehk-mannavaht-rosa-fruchtmousse-oder-griessschaum-aus-estland\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Roosamanna ehk mannavaht \u2013 Rosa Fruchtmousse oder Grie\u00dfschaum aus Estland<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2025\/01\/estlands-pirukad.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pirukad &#8211; Teigtaschen mit Fleischf\u00fclle<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/01\/07\/hakklihakaste-estnische-kartoffeln-mit-hackfleischsauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hakklihakaste &#8211; Kartoffeln mit Hackfleischsauce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/estnischer-kringel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estnischer Kringel mit Zimt, Zucker und Mandeln<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/01\/17\/must-leib-estnisches-roggenbrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Must Leib &#8211; Estnisches Roggenbrot<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/sprottenbrot-mit-eierbutter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kiluv\u00f5ileib mit Munav\u00f5i &#8211; Sprottenbrot mit Eierbutter<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/estnisches-schwarzbrot-roggenbrot-eesti-must-leib-8399\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) \u2013 Eesti Must Leib<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/pirukad-estnische-fleischtaschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pirukad &#8211; Teigtaschen mit Fleischf\u00fclle und Sauerkraut<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/estnisches-knoblauchbrot-mit-dip-kueueslauguleib-8423\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estnisches Knoblauchbrot mit Dip &#8211; K\u00fc\u00fcslauguleib<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30108\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rukki Leib &#8211; Roggenbrot aus Estland<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30142\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rosolje &#8211; Kartoffel-Rote Bete-Salat<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich geh\u00f6ren in diesen Salat noch Heringsst\u00fccke und hartgekochte Eier, aber den Aufwand wollte ich f\u00fcr mich alleine nicht betreiben. 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