{"id":3019,"date":"2015-11-29T15:32:56","date_gmt":"2015-11-29T14:32:56","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3019"},"modified":"2015-11-29T15:32:56","modified_gmt":"2015-11-29T14:32:56","slug":"weihnachtsbaeckerei-orangenspritzgebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3019","title":{"rendered":"Weihnachtsb\u00e4ckerei: Orangenspritzgeb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"<p>Heute hatte ich tatkr\u00e4ftige Hilfe beim Pl\u00e4tzchenbacken. F\u00fcr das Spritzgeb\u00e4ck an sich hat sich <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1934\">Brunhild<\/a> mit ihrem Fleischwolf und den Geb\u00e4ckvors\u00e4tzen richtig ins Zeug gelegt, aber hier fehlte eindeutig die dritte Hand, die die Geb\u00e4ckst\u00fccke auffing. Zu dem Zweck habe ich den G\u00f6Ga rekrutiert, wobei er die &#8222;Verwurstung&#8220; des Teiges \u00fcbernahm und ich die fertigen Teiglinge auf&#8217;s Backblech bef\u00f6rderte.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr das Spritzgeb\u00e4ck:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>160 g Butter<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>abgeriebene Schale von einer Orange<\/li>\n<li>ca. 70 g Zartbitterkuvert\u00fcre (Rest von den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2708\">Lebkuchen<\/a> und dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2756\">Berliner Brot<\/a>)<\/li>\n<li>1 EL Grand Marnier<\/li>\n<li>Saft einer halben Orange<\/li>\n<li>K\u00fcchenmaschine mit Fleischwolf oder manuellen Fleischwolf mit entsprechendem Geb\u00e4ckvorsatz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Alle Zutaten bis zur Orangenschale zu einem glatten M\u00fcrbeteig verkneten. In Folie eingeschlagen oder in einer abgedeckten Sch\u00fcssel mindestens eine Stunde kalt stellen.<\/p>\n<p>Den Teig nach und nach durch den Fleischwolf mit Geb\u00e4ckvorsatz lassen, das Spritzgeb\u00e4ck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 160 \u00b0C Umluft vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n<p>Das\u00a0Backpapier mit den Pl\u00e4tzchen auf ein Rost zum Ausk\u00fchlen ziehen.<\/p>\n<p>Inzwischen im Wasserbad die Kuvert\u00fcre langsam schmelzen, Grand Marnier und Orangensaft vorsichtig unterr\u00fchren und die Pl\u00e4tzchen mit der Schokolade garnieren.<\/p>\n<p>Angelina hat die Produktion wieder gerne abgenommen:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/spritzgebaeck.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3021\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/spritzgebaeck-1024x768.jpg\" alt=\"spritzgebaeck\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/spritzgebaeck-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/spritzgebaeck-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/spritzgebaeck-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute hatte ich tatkr\u00e4ftige Hilfe beim Pl\u00e4tzchenbacken. 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