{"id":30223,"date":"2025-04-24T08:17:29","date_gmt":"2025-04-24T06:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30223"},"modified":"2025-05-30T07:39:32","modified_gmt":"2025-05-30T05:39:32","slug":"massamancurry-mit-suesskartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30223","title":{"rendered":"Blog-Event CCXVIII \u2013 Currys der Welt \u2013 eine kulinarische Reise voller Aromen!"},"content":{"rendered":"\n

Massamancurry mit S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/h2>\n\n\n\n\"Blog-Event<\/a>\n\n\n\n

Nach l\u00e4ngerer Zeit bin ich jetzt auch mal wiedere bei einem Blog-Event bei Zorra im Kochtopf<\/a> dabei. Das Thema Currys sagt mir aber auch sehr zu.<\/p>\n\n\n\n

Gastgeberin ist zum ersten Mal Cornelia vom Blog SilverTravellers<\/a>, die sich Currygerichte aus aller Welt<\/a> w\u00fcnscht.<\/p>\n\n\n\n

Ich bringe Euch ein Kaeng Masaman aus Thailand mit. W\u00e4rmende Gew\u00fcrze und Aromen machen es zu einem idealen Essen bei aprilligem Schmuddelwetter.<\/p>\n\n\n\n

Der Name hei\u00dft w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt Muslim-Suppe, und ich frage mich gerade, ob der deutsche Ausdruck „Muselman(n)“ wohl eine Verballhornung des thail\u00e4ndischen Wortes ist.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Im Gegensatz zu indischen Currys, die mit gemahlenen und in Fett abgebratenen Gew\u00fcrzen hergestellt werden, werden die thail\u00e4ndischen Kaeng-Gerichte mit einer Currypaste angesetzt, die oft in Kokosmilch gekocht wird.<\/p>\n\n\n\n

Auch die Hauptkomponente wie Fleisch oder Tofu oder in diesem Fall das Like Chicken<\/a> werden normalerweise mitgekocht, aber ich mag ein bisschen Brataromen, weshalb ich unser Like Chicken kurz angebraten und bis zur weiteren Verwendung aus dem Topf genommen habe. Statt der „normalen“ Kartoffeln habe ich zur Abwechslung mal S\u00fc\u00dfkartoffeln verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n