{"id":30246,"date":"2025-02-14T08:53:10","date_gmt":"2025-02-14T07:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30246"},"modified":"2025-02-14T08:53:15","modified_gmt":"2025-02-14T07:53:15","slug":"ingweroel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30246","title":{"rendered":"Ingwer\u00f6l"},"content":{"rendered":"\n

Ein selbst gemachtes Ingwer\u00f6l ist ideal zum Aromatisieren von asiatischen Speisen.<\/p>\n\n\n\n

Ich brauchte es f\u00fcr zwei chinesische Gerichte, die ich f\u00fcr Die kulinarischen Weltreise<\/a> zubereitet habe: Fried Tofu<\/a> und Gem\u00fcse nach Chef Tak<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Im Cookit<\/a> ist es ganz einfach gemacht, ohne dass man daneben stehen und st\u00e4ndig die Temperatur im Auge haben muss.<\/p>\n\n\n\n

Ihr braucht nur 75 g Ingwe<\/strong>r, grob gesch\u00e4lt, 250 ml Raps\u00f6l<\/strong> und eine entsprechend gro\u00dfe Flasche zum Aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Manuelles kochen mit Messer<\/u> w\u00e4hlen, den Ingwer in den Topf geben und 15 Sekunden auf Stufe 15 hacken. Messer entnehmen, Waage einschalten und 250 ml \u00d6l einwiegen.<\/p>\n\n\n\n

Manuelles kochen ohne Ger\u00e4t<\/u> w\u00e4hlen, 75 \u00b0C einstellen und alles 40 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Etwas abk\u00fchlen lassen und durch ein Sieb in eine (Smoothie-)Flasche umf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Ihr k\u00f6nnt das Ganze auch in einem Topf auf dem Herd zubereiten: Daf\u00fcr den Ingwer sch\u00e4len und durchhacken. Mit dem \u00d6l in einen Topf geben, das \u00d6l mit Hilfe eines Thermometers auf 75 \u00b0C erhitzen und ebenfalls 40 Minuten ziehen lassen. Gegebenenfalls die Herdtemperatur w\u00e4hrend der Zeit anpassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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