{"id":30345,"date":"2025-03-02T09:54:21","date_gmt":"2025-03-02T08:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30345"},"modified":"2025-04-02T07:52:26","modified_gmt":"2025-04-02T05:52:26","slug":"die-kulinarische-weltreise-suppen-aus-aller-welt-%cf%86%ce%b1%cf%83%ce%bf%ce%bb%ce%ac%ce%b4%ce%b1-fasolada-mit-kraeutertopping-griechenland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30345","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Suppen aus aller Welt &#8211; \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1 &#8211; Fasol\u00e1da mit Kr\u00e4utertopping (Griechenland)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im M\u00e4rz gibt es bei der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a>, initiiert von Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">volkermampft<\/a>, wieder um ein Sonderthema. Gesucht werden Suppen aus aller Welt.<\/p>\n\n\n\n<p>Als erstes gab es bei kaltem Wetter eine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30411\">Guly\u00e1sleves<\/a>, eine ungarische Gulaschsuppe.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt nehme ich Euch mit nach Griechenland, ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22454\">Reiseziel<\/a> aus dem Jahr 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt eine leichte Suppe mit wei\u00dfen Bohnen, eine Fasol\u00e1da mit einem Topping aus ger\u00f6steten Pinienkernen, die mit Petersilie und Minze und etwas Oliven\u00f6l durchgehackt werden. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30399\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Aus einem Missverst\u00e4ndnis heraus habe ich noch Feta untergemischt, der eigentlich zus\u00e4tzlich \u00fcber die Fasol\u00e1da gebr\u00f6stelt wird. Aber diese Mischung war erstens sehr lecker und zweitens macht sie einen tollen Brotaufstrich.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fetadip.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fetadip.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30400\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fetadip.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fetadip-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fetadip-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 -6 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Suppe:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g vorgegarte kleine wei\u00dfe Bohnen<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, grob gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 &#8211; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 M\u00f6hren, in Scheiben<\/li>\n\n\n\n<li>3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben (Bl\u00e4tter abgezupft und zur Seite gestellt)<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleiner Zweig Rosmarin<\/li>\n\n\n\n<li>400 g gehackte Tomaten (Konserve oder frisch)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 l warmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li><u>optional:<\/u> Chili oder Chiliflocken<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das Topping:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 Bund Petersilie gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund Minze gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Pinienkerne<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Natives Oliven\u00f6l Extra<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Fetak\u00e4se (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Suppe:<\/h4>\n\n\n\n<p>In einen tiefen Topf etwas Oliven\u00f6l geben und das Gem\u00fcse in etwa 10 Minuten<br>bei geringer Hitze and\u00fcnsten, nicht anbraten. Dann erst das Tomatenmark f\u00fcr eine Minute mit and\u00fcnsten, anschlie\u00dfend gehackte Tomaten, Bohnen, Selleriebl\u00e4tter, Lorbeerbl\u00e4tter und Rosmarin hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n\n\n<p>Mit dem warmen Wasser aufgie\u00dfen, zum Kochen bringen, anschlie\u00dfend die Suppe 45 &#8211; 60 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis Bohnen und Gem\u00fcse weich sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Abschlie\u00dfend mit Salz, Pfeffer und (nach Geschmack) etwas Chili abschmecken. Lorbeer und Rosmarin wieder entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30398\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das Topping zubereiten:<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Topping:<\/h5>\n\n\n\n<p>Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anr\u00f6sten und grob zer-<br>sto\u00dfen. Die frischen Kr\u00e4uter klein hacken und mit den Pinienkernen und vier Essl\u00f6ffeln<br>Oliven\u00f6l gut verr\u00fchren. Feta zerbr\u00f6seln und mit den Kr\u00e4utern vermengen.<br><br>Die Fasol\u00e1da in den Teller geben und mit dem Topping servieren. Mit frischem Brot servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30397\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20250301_fesolada01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Falls Ihr die Suppe etwas s\u00e4miger m\u00f6chtet, einfach eine Kelle Bohnen und Gem\u00fcse absch\u00f6pfen, p\u00fcrieren und wieder unter die Suppe r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die kulinarische Weltreise habe ich schon ein paar Suppen gekocht:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28895\">Borschtsch &#8211; Rote-Bete-Eintopf<\/a> (Ukraine)<\/li>\n\n\n\n<li>Crema de Elote &#8211; Maiscr\u00e8mesuppe (Mexiko)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885\">Fish Chowder<\/a> (Irland)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13899\">Gentse Waterzooi met kip &#8211; Genter Eintopf mit H\u00e4hnchen<\/a> (Belgien)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26728\">Lohikeitto \u2013 Lachssuppe<\/a> (Finnland)<\/li>\n\n\n\n<li>Minestrone ticinsese (Schweiz)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27753\">Minestrone vegan<\/a> (Italien)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25432\">Moqueca de Camar\u00e3o &#8211; Garneleneintopf<\/a> (Brasilien)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16711\">Pekingsuppe<\/a> (China)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20097\">Ph\u1edf g\u00e0 \u2013 H\u00fchnerbr\u00fche<\/a> (Vietnam)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20597\">Serbische Bohnensuppe vegan<\/a> (Serbien)<\/li>\n\n\n\n<li>Sommarsuppa &#8211; Sommersuppe (Schweden)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14201\">Soupe ch\u00e2taigne \u00e0 la cr\u00e8me &#8211; Maronencr\u00e8mesuppe<\/a> (Frankreich)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23173\">Soupe Joumou &#8211; Neujahrssuppe<\/a> (Haiti)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29450\">Sup-e Esfenaj<\/a> (Iran)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Im Laufe des Monats sammele ich hier die Suppenrezepte meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/03\/aegyptische-kuschari-suppe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00c4gyptische Kuschari-Suppe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/03\/04\/peruanische-koriandersuppe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Peruanische Koriandersuppe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Cornelia von SilverTravellers mit <a href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/gruene-bohnen-suppe-mit-kassler\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Herzhafte Gr\u00fcne Bohnen Suppe mit Kassler<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/03\/13\/vospapur-armenische-linsensuppe-mit-aprikosen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vospapur \u2013 Armenische Linsensuppe mit Aprikosen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/chicken-pot-pie-nach-lancaster-county-art\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chicken Pot Pie nach Lancaster County Art<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/03\/green-chili-chicken-noodle-soup-huehnersuppe-mit-gruenen-chilis-und-nudeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Green Chili Chicken Noodle Soup \u2013 H\u00fchnersuppe mit gr\u00fcnen Chilis und Nudeln<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/03\/chupe-de-camarones-antiguo-traditionelle-garnelensuppe-aus-peru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chupe de Camarones Antiguo \u2013 Traditionelle Garnelensuppe aus Peru<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2025\/03\/22\/flaedlisuppe-mit-dinkelomelette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fl\u00e4dlisuppe mit Dinkelomelette<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/03\/22\/bureachita-moldauische-huehnersuppe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bureachi\u0163\u01ce<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/solothurner-weinsuppe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soledurner Wys\u00fcppli<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2025\/03\/25\/simons-basler-maeaelsuppe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Simon\u2019s Basler M\u00e4\u00e4lsuppe \u2013 Fasnachtssuppe<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2025\/03\/ciceri-e-tria-fur-die-kulinarische.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ciceri e tria &#8211; apulische Kichererbsensuppe mit zweierlei Pasta<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/maronensuppe-rezept-fuer-maronencremesuppe-8574\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maronensuppe &#8211; Rezept f\u00fcr Maronencremesuppe<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Ute von wiesengenuss mit <a href=\"https:\/\/wiesengenuss.wordpress.com\/2025\/03\/30\/tom-yum-mit-enoki-pilzen-suppen-aus-aller-welt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tom Yum mit Enoki Pilzen &#8211; Suppen aus aller Welt<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30411\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Guly\u00e1sleves &#8211; Gulaschsuppe<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30345\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fasol\u00e1da &#8211; Bohnensuppe mit Kr\u00e4utertopping<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im M\u00e4rz gibt es bei der kulinarischen Weltreise, initiiert von Volker von volkermampft, wieder um ein Sonderthema. Gesucht werden Suppen aus aller Welt. Als erstes gab es bei kaltem Wetter eine Guly\u00e1sleves, eine ungarische Gulaschsuppe. Jetzt nehme ich Euch mit nach Griechenland, ein Reiseziel aus dem Jahr 2021. Es gibt eine leichte Suppe mit wei\u00dfen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,47,90,701,9],"tags":[172,2048,3756,418,3000,478,271,189,64,55,398,3758,272,2057,1187,3757],"class_list":["post-30345","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-suppen-und-eintoepfe","category-vegetarisches","tag-blog-event","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-fasolada","tag-feta","tag-griechenland","tag-karotten","tag-minze","tag-moehren","tag-petersilie","tag-pinienkerne","tag-staudensellerie","tag-suppen-aus-aller-welt","tag-vegan","tag-vegetarische","tag-weisse-bohnen","tag-weisse-bohnen-suppe"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30345"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30345"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30539,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30345\/revisions\/30539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}