{"id":30450,"date":"2025-03-18T08:37:04","date_gmt":"2025-03-18T07:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30450"},"modified":"2025-03-18T08:37:10","modified_gmt":"2025-03-18T07:37:10","slug":"tuerkische-pasta-mit-joghurtsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30450","title":{"rendered":"T\u00fcrkische Pasta mit Joghurtsauce"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Dieses leckere Gericht geht momentan in den Sozialen Medien um und das zu Recht! Urspr\u00fcnglich wird es mit Mant\u0131, den mit Hackfleisch gef\u00fcllten t\u00fcrkischen Teigtaschen zubereitet. Diese Teigtaschen sind in ganz Zentralasien bekannt, wie <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Mant%C4%B1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hier nachzulesen<\/a> ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"524\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30453\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta01-300x283.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Um das Ganze etwas zu vereinfachen, wird das Gericht nun einfach mit dicken Nudeln wie Rigatoni o. \u00e4. zubereitet und das Hackfleisch separat in der Pfanne gebraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Unser Rezept ist aus dem <a href=\"https:\/\/www.simply-cookit.com\/de\/rezepte\/tuerkische-pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezeptfundus<\/a> des <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29491\">Cookit<\/a> (gef\u00fchrtes Rezept aus der HCA), ich schreibe es Euch aber f\u00fcr handels\u00fcbliche T\u00f6pfe und Herde auf, was meinem Empfinden nach schneller oder zumindest genauso schnell gewesen w\u00e4re. Zudem war im Cookit-Rezept das Verh\u00e4ltnis der Zutaten ein wenig unausgewogen, deshalb habe ich die Rezeptierung etwas angepasst.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 reichliche Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g griechischer Joghurt, (10 % Fett)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, gesch\u00e4lt, gepresst<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, (\u00e0 ca. 50 g), gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Rigatoni mezzi (dicke kurze Rigatoni)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Rinderhackfleisch<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Schwarzer Pfeffer, aus der M\u00fchle<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zwiebelpulver<\/li>\n\n\n\n<li>0,25 TL Currypulver<\/li>\n\n\n\n<li>75 g Butter, in St\u00fccken<\/li>\n\n\n\n<li>5 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n<li>frische glatte Petersilie, gehackt, zum Garnieren<\/li>\n\n\n\n<li>Kirschtomaten, geviertelt, zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Joghurt mit Knoblauch und Salz mischen und bis zum Servieren zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen und das Hackfleisch kr\u00fcmelig anbraten. Zwiebelw\u00fcrfel, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer, Zwiebelpulver, eine gro\u00dfz\u00fcgige Prise Salz und Currypulver zugeben und auf kleiner Temperatur braten, bis die Zwiebelw\u00fcrfel glasig sind.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Pasta wie gewohnt kochen und in einem kleinen Topf, z. B. einer Stielkasserole die Butter schmelzen und das restliche Paprikapulver darin anr\u00f6sten. Dabei aufpassen, dass die Butter nicht verbrennt.<\/p>\n\n\n\n<p>Petersilie hacken und Tomaten vierteln.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasta auf Tellern verteilen, Hackfleisch und Joghurtsaue darauf geben, mit der Buttersauce betr\u00e4ufeln und mit Petersilie und Tomatenservieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30454\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/20250308_turkpasta02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Afiyet olsun &#8211; Guten Appetit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses leckere Gericht geht momentan in den Sozialen Medien um und das zu Recht! Urspr\u00fcnglich wird es mit Mant\u0131, den mit Hackfleisch gef\u00fcllten t\u00fcrkischen Teigtaschen zubereitet. Diese Teigtaschen sind in ganz Zentralasien bekannt, wie hier nachzulesen ist. Um das Ganze etwas zu vereinfachen, wird das Gericht nun einfach mit dicken Nudeln wie Rigatoni o. \u00e4. 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