{"id":30657,"date":"2025-04-24T08:57:12","date_gmt":"2025-04-24T06:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30657"},"modified":"2025-04-30T07:38:09","modified_gmt":"2025-04-30T05:38:09","slug":"die-kulinarische-weltreise-fasuliye-bi-zet-gruene-bohnen-%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%8a-%d8%b2%d9%8a%d8%aa-syrien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30657","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Fasuliye bi Zet &#8211; Gr\u00fcne Bohnen \u0641\u0627\u0635\u0648\u0644\u064a\u0629 \u0628\u064a \u0632\u064a\u062a (Syrien)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im April sind wir mit der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit unserem &#8222;Reiseleiter&#8220; <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker<\/a> in Syrien unterwegs. \u00dcber das von einem \u00fcber zehnj\u00e4hrigen B\u00fcrgerkrieg dauernden gebeutelten Land habe ich im meinem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30611\">ersten Beitrag<\/a> schon kurz geschrieben.<\/p>\n\n\n\n<p>Das heutige Rezept habe ich im Blog <a href=\"https:\/\/hudaworld.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hudas Welten<\/a> gefunden. Huda ist Deutsch-Syrerin, in Worms als Kind syrischer Eltern geboren und teilt seit 2012 die kulinarische Vielfalt ihrer zweiten, syrischen Heimat.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist Ostern und es gibt Lammbraten. So weit, so gut. Bohnen mit Tomaten waren sowieso geplant. Die passen wunderbar zu Lamm und tats\u00e4chlich esse ich Reste gerne am Folgetag kalt als Salat. Es gibt da ein griechisches Gericht namens Fasolakia. Ich sehe da tats\u00e4chlich eine Namens\u00e4hnlichkeit mit dem syrischen Fasuliye.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30688\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Nun also keine griechische, sondern eine syrische Beilage zum Lamm:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen als Hauptgericht oder 4 Portionen als Beilage:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g Gr\u00fcne Bohnen (<em>ich: TK-Prinzessbohnen<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>3 &#8211; 4 Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>3 &#8211; 4 EL passierte Tomaten (<em>ich: Tomatenmark<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>ca. 150 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Sonnenblumen\u00f6l (<em>ich: Brat\u00f6l Olive<\/em>)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>TK-Bohnen auftauen. Frische Bohnen putzen und nach Bedarf in kleinere St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebel und Tomaten sch\u00e4len und klein hacken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:29% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30690 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Zwiebel in etwas \u00d6l anbraten, dann Tomaten und zum Schluss Bohnen zugeben und kurz anbraten. Mit passierten Tomaten und Wasser abl\u00f6schen bzw. Tomatenmark unterr\u00fchren und mit Wasser abl\u00f6schen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Temperatur ca. 45 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn Ihr Fassuliye bi Zet als veganes Hauptgericht genie\u00dfen wollt, serviert es mit arabischem Fladenbrot oder Reis.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns kam das Bohnengem\u00fcse &#8211; wie gesagt &#8211; Ostern mit sousvide gegartem Lamm und Pommes aus der Hei\u00dfluftfritteuse auf den Tisch.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30689\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250420_bohnen02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2025\/04\/zahraa-harra-geroesteter-blumenkohl-vom-blech-mit-tahinisauce-und-korianderoel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zahraa Harra \u2013 Ger\u00f6steter Blumenkohl vom Blech mit Tahinisauce und Koriander\u00f6l<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/04\/14\/makmur-weisskohl-mit-reis-auf-syrische-art\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Makmur: Wei\u00dfkohl mit Reis<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/fatayer-syrische-teigtaschen-mit-spinatfuellung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fatayer &#8211; Syrische Teigtaschen mit Spinatf\u00fcllung<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2025\/04\/17\/barazek-syrische-sesamkekse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Barazek &#8211; Syrische Sesamkekse<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Ute von Wiesengenuss mit <a href=\"https:\/\/wiesengenuss.wordpress.com\/2025\/04\/21\/syrische-kuche-geschmorte-lammhufte-mit-datteln-bahrat-granatapfel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Geschmorte Lammh\u00fcfte mit Bahrat, Datteln und Granatapfel<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2025\/04\/syrien-linsen-nudeln.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Harrah Esbao &#8211; Linsen mit Nudeln<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/shakriyeh-fleisch-in-joghurtsauce-8648\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Shakriyeh &#8211; Fleisch in Joghurtsauce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30611\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Shawarma &#8211; Syrisches Streetfood<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30657\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fassuliye bi Zet &#8211; Gr\u00fcne Bohnen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im April sind wir mit der kulinarischen Weltreise von und mit unserem &#8222;Reiseleiter&#8220; Volker in Syrien unterwegs. \u00dcber das von einem \u00fcber zehnj\u00e4hrigen B\u00fcrgerkrieg dauernden gebeutelten Land habe ich im meinem ersten Beitrag schon kurz geschrieben. 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