{"id":3067,"date":"2015-12-08T10:32:50","date_gmt":"2015-12-08T09:32:50","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3067"},"modified":"2015-12-08T10:32:50","modified_gmt":"2015-12-08T09:32:50","slug":"sous-vide-gegartes-bio-filetsteak-nie-mehr-anders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3067","title":{"rendered":"Sous-vide-gegartes Bio-Filetsteak &#8211; nie mehr anders!"},"content":{"rendered":"<p>Als ich letztes Jahr meine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=905\">neue K\u00fcche plante<\/a>, wollte ich unbedingt einen Dampfgarer haben. Ich hatte schon so viel von sous-vide-gegartem Fleisch geh\u00f6rt, dass ich das auch unbedingt mal machen wollte. Jetzt hat es fast ein Jahr gedauert, bis ich es wirklich mal ausprobiert hatte, aber ich bin absolut \u00fcberzeugt!<\/p>\n<p>Wir hatten vor zwei Wochen Bio-Rindersteaks gekauft, die einzeln in Plastik eingeschwei\u00dft wurden und dann bei 56 \u00b0C f\u00fcr 50 Minuten im Dampfgarer ausruhen durften.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/souvide_dampfgarer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-3070\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/souvide_dampfgarer-1024x768.jpg\" alt=\"souvide_dampfgarer\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/souvide_dampfgarer-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/souvide_dampfgarer-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/souvide_dampfgarer-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das l\u00e4sst sich super vorbereiten&#8230; die vorgegarten Steaks warteten bis zur weiteren Verwendung im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Abends wurden sie dann von beiden Seiten noch sch\u00f6n knusprig gebraten und mit Backofenpommes und einem gemischten Salat serviert. Ein Traum!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_fertig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3068\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_fertig-1024x768.jpg\" alt=\"sousvide_fertig\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_fertig-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_fertig-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_fertig-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Leider habe ich vergessen den Salat mit Dressing zu fotografieren, dabei war das so megalecker.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_salat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-3069\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_salat-1024x768.jpg\" alt=\"sousvide_salat\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_salat-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_salat-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sousvide_salat-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Der Salat besteht aus Romanaherzen, Gurkenw\u00fcrfeln, halbierten bunten Cherry-Tomaten und gehackten Waln\u00fcssen.<\/p>\n<p>Das Dressing bestand aus Joghurt, Orangensaft, Salz, Pfeffer, etwas Orangenzucker und einer orientalischen Orangengew\u00fcrz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich letztes Jahr meine neue K\u00fcche plante, wollte ich unbedingt einen Dampfgarer haben. 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