{"id":30916,"date":"2025-07-11T10:14:35","date_gmt":"2025-07-11T08:14:35","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30916"},"modified":"2025-07-29T08:00:23","modified_gmt":"2025-07-29T06:00:23","slug":"die-kulinarische-weltreise-%d1%88%d0%be%d0%bf%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82%d0%b0-schopska-salat-bulgarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30916","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: \u0428\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 – Schopska-Salat (Bulgarien)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Nach Abstechern nach Lateinamerika im Mai und Afrika im Juni geht es im Juli im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a>, initiiert von Volker von volkermampft<\/a> nach S\u00fcdosteuropa, genau gesagt nach Bulgarien. Das Land nimmt den Gro\u00dfteil der \u00f6stlichen Balkanhalbinsel ein und grenzt im Norden an Rum\u00e4nien, im Westen an Serbien und Nordmazedonien, im S\u00fcden an Griechenland und die T\u00fcrkei und im Osten an das Schwarze Meer. Bulgarien geh\u00f6rte bis zu dessen Zerschlagung dem Warschauer Pakt an und ist seit 2004 Mitglied der NATO und seit 2007 der EU an.<\/p>\n\n\n\n

Zugegebenerma\u00dfen wei\u00df ich gar nicht so viel \u00fcber Bulgarien, au\u00dfer dass Sofia die Hauptstadt ist. Mehr \u00fcber das Land gibt es bei Wikipedia<\/a> zu lesen.<\/p>\n\n\n\n

Unser Hauptthema ist nat\u00fcrlich die K\u00fcche Bulgariens, die der Balkank\u00fcche zuzuordnen ist und durch orientalsiche und mediterrane Einfl\u00fcsse gepr\u00e4gt ist. Die bulgarische K\u00fcche basiert auf in der Donauebene angebaute Getreide die Weizen und Mais, weiter s\u00fcdlich wird auch Reis angebaut.<\/p>\n\n\n\n

Schweine-, Rind- und Gefl\u00fcgelfleisch geh\u00f6ren genauso zum Speiseplan wie Aprikosen, Mandeln, Waln\u00fcsse, Esskastanien, aber auch Erdn\u00fcsse und Feigen.<\/p>\n\n\n\n

Wichtiger Bestandteil sind au\u00dferdem Joghurt und der typische Sirene genannte bulgarische Salzlakenk\u00e4se aus Schafsmilch.<\/p>\n\n\n\n

Dieser, allerdings durch griechischen Feta ersetzt, spielt eine Rolle im Schopska-Salat, der schnell gemacht ist und super bei hei\u00dfem Wetter passt.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n