{"id":30919,"date":"2025-08-03T08:00:00","date_gmt":"2025-08-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30919"},"modified":"2025-08-03T10:23:36","modified_gmt":"2025-08-03T08:23:36","slug":"orecchiette-alla-crudaiola-pasta-mit-kalter-tomatensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30919","title":{"rendered":"Orecchiette alla Crudaiola &#8211; Pasta mit kalter Tomatensauce"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"409\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23533\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-300x120.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-768x307.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-624x249.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg 1231w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Der Sommer ist da (dachte ich eigentlich!) und die Lust auf schnelle Gerichte und Erfrischungen an und f\u00fcr hei\u00dfe Tage steigt. Darum sammeln die Foodblogger:innen von <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/leckeresfuerjedentag\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> am ersten Sonntag im August &#8222;Erfrischendes f\u00fcr hei\u00dfe Tage&#8220;. Egal ob k\u00fchle Getr\u00e4nke, Eis oder leichte Gerichte, da sollte f\u00fcr jeden etwas dabei sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer nicht lange am Herd stehen, sich aber trotzdem nicht nur von Eis und Obst ern\u00e4hren m\u00f6chte, bereitet Pasta mit einer kalten, fix gemachten Tomatensauce zu.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Name Crudaiola beinhaltet den Wortstamm &#8222;crudo&#8220;, was nichts anderes als roh bedeutet. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31067\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr zwei Portionen:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g frische, aromatische Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>15 &#8211; 25 Bl\u00e4tter Basilikum + St\u00e4ngel<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Oliven\u00f6l exra vergine (+ weiteres \u00d6l zum Verfeinern)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Orecchiette<\/li>\n\n\n\n<li>15 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: ca. 125 g Burrata (oder Mozzarella in St\u00fcckchen gezupft), Basilikumbl\u00e4tter und ger\u00f6stete Zedernn\u00fcsse zur Deko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Tomaten vom Strunk entfernen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe kleinhacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Basilikum waschen und kleinzupfen. Alle Zutaten mit dem Oliven\u00f6l in einem Mixer oder mit einem Stab p\u00fcrieren. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Ich habe alles in meinen Zauberkessel namens <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29491\">Cookit<\/a> geworfen und schnell mit dem Messer durchp\u00fcriert.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz abschmecken und nach Wunsch in einer kleinen Schale abgedeckt mindestens zwei Stunden im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Orichiette nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Mit einer Sch\u00f6pfkelle in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit 15 ml Oliven\u00f6l vermengen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die kalte Tomatensauce zur Pasta geben, alles gut verr\u00fchren, mit frisch gezupfter Burrata oder Mozzarella, Basilikum und ger\u00f6steten Zedernn\u00fcssen garnieren und servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31066\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250722_crudaiola01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Die kalte Tomatensauce verbindet sich mit der hei\u00dfen Pasta zu einem lauwarmen Gericht voller Geschmack. Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass man das ganze auch gut kalt als italienischen Pastasalat anbieten kann, vielleicht zu gegrilltem Fisch o. \u00e4.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Jetzt bin ich gespannt auf die Sommerrezepte der weiteren Blogger:innen:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caroline von Linal\u2019s Backhimmel mit <a href=\"https:\/\/linalsbackhimmel.de\/schneller-ananas-maracuja-mocktail\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schneller Ananas-Maracuja-Mocktail<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Cornelia von SilverTravellers mit <a href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/erdbeer-milchshake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Erdbeer-Milchshake aus nur 3 Zutaten<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/viraler-mosaiksalat-mit-wassermelone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Viraler Mosaik-Salat mit Wassermelone, Gurke und Feta<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/windbeuteltorte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Windbeuteltorte<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/caponata-rezept-fuer-sizilianisches-schmorgemuese-8824\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caponata &#8211; Rezept f\u00fcr Sizilianisches Schmorgem\u00fcse<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Gabi von Slowcooker.de mit <a href=\"https:\/\/slowcooker.de\/himbeer-pistazien-tiramisu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Himbeer-Pistazien-Tiramisu (ohne Ei &amp; Alkohol)<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Silke von Blackforestkitchen mit <a href=\"https:\/\/blackforestkitchenblog.com\/2025\/08\/03\/snickers-eis-selbstgemacht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Snickers Eis selbstgemacht<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2025\/08\/03\/virgin-blackberry-spritz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Virgin Blackberry Spritz<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sommer ist da (dachte ich eigentlich!) und die Lust auf schnelle Gerichte und Erfrischungen an und f\u00fcr hei\u00dfe Tage steigt. 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