{"id":30977,"date":"2025-08-08T07:45:03","date_gmt":"2025-08-08T05:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30977"},"modified":"2025-08-23T10:28:14","modified_gmt":"2025-08-23T08:28:14","slug":"wirrettenwaszurettenist-leichte-sommerkueche-marrokanischer-moehrensalat-mit-falafel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=30977","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Leichte schnelle Sommerk\u00fcche &#8211; Marokkanischer M\u00f6hrensalat mit Falafel"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"366\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31009\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02.jpg 1000w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02-300x110.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02-768x281.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sommer02-624x228.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Wenn die Temperaturen steigen, sinkt oft auch die Lust auf Kochen. Wer mag schon bei \u00fcber 30 Grad lange vor dem hei\u00dfen Herd stehen?<\/p>\n\n\n\n<p>Da bieten sich Salate und leichte, schnelle Kost an. Dieses Dilemma hat auch der Einzelhandel erkannt und bietet allerhand Fertigspeisen an. <\/p>\n\n\n\n<p>M\u00f6hrensalate gibt es zuhauf im K\u00fchlregal, aber auch im Glas wird er angeboten. Meistens l\u00e4sst der Geschmack sehr zu w\u00fcnschen \u00fcbrig, weshalb ich Euch heute einen schnellen marokkanischen M\u00f6hrensaat pr\u00e4sentiere.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31013\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Vorgestellt wurde er in der Vormittagssendung &#8222;<a href=\"https:\/\/www.zdf.de\/magazine\/volle-kanne-104\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volle Kanne<\/a>&#8220; von <a href=\"https:\/\/tastemorocco.de\/ueber-mich\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Halima Pflipsen<\/a> von <a href=\"https:\/\/tastemorocco.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Taste Maroco<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 4 Portionen: *)<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund Radieschen<\/li>\n\n\n\n<li>75 g Sultaninen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Bio-Orangen, gesch\u00e4lt und in Filets oder Scheiben geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Mandelstifte (<em>ich: Zedernkerne<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>Saft von 1 Bio-Orange (oder aufgefangener Saft vom Filetieren)<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 St\u00e4ngel Pfefferminze, Bl\u00e4tter abgezupft und fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 TL Zimt, gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Senf (Dijon oder mild)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Honig oder Agavendicksaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Apfelessig<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 EL Orangenbl\u00fctenwasser (optional)<\/li>\n\n\n\n<li>Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (<em>ich: Orangenpfeffer<\/em>)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31012\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>M\u00f6hren sch\u00e4len und grob raspeln, Radieschen in feine Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Mandelstifte bzw. Zedernkerne in einer fettfreien Pfanne goldbraun r\u00f6sten. Anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr das Dressing in einer Sch\u00fcssel Orangenbl\u00fctenwasser, Orangensaft, Apfelessig, Senf, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer verr\u00fchren. Nach und nach das Oliven\u00f6l unterschlagen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Pfefferminze fein hacken und unterr\u00fchren. M\u00f6hren, Radieschen, Orangenfilets und Sultaninen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Das Dressing dar\u00fcber gie\u00dfen und alles gr\u00fcndlich vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen und die Sultaninen werden sch\u00f6n saftig.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor dem Servieren mit den ger\u00f6steten Mandelstiften\/Zedernkernen bestreuen und optional mit frischer Minze garnieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Dazu habe ich <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=849\">Falafel<\/a> (doppelte Menge) sowie etwas <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10572\">Tzatziki<\/a> und einen frischen Minztee serviert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31011\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20250720_moehrensalat01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>*) Ich wei\u00df ja nicht, was andere Menschen so essen, aber ich habe den f\u00fcr vier Portionen berechneten Salat schon halbiert und trotzdem sind wir zweimal davon gut satt geworden, haben also vier reichliche Portionen Salat aus den o. a. Mengen bekommen. Jedenfalls war der Salat sehr erfrischend.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Was ich sonst gerne an hei\u00dfen Tagen esse, ist folgendes:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24904\">Asia-Nudelsalat mit Like Chicken<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27833\">erfrischender Sommersalat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8809\">Gazpacho andal\u00faz<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15958\">kalte Zucchini-Joghurtsuppe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=776\">Taboul\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Und was empfehlen die Mitretter:innen so bei sommerlichen Temperaturen?<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Barbaras Spielwiese &#8211; <a href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2025\/08\/liang-fen-chinesische-kalte-nudeln.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Liang Fen (chinesische kalte Nudeln)<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Turbohausfrau &#8211; <a href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2025\/08\/rettungsaktion-sommerliches-beeren.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sommerliches Beeren-Grie\u00dfdessert<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Brotwein &#8211; <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/lachs-mit-dillsauce-8843\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lachs mit Dillsauce<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Anna Antonia-Herzensangelegenheiten &#8211; <a href=\"https:\/\/annaantonia1.wordpress.com\/2025\/08\/08\/insalata-di-polipo-tintenfischsalat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Insalata di Polipo-Tintenfischsalat<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Pane-Bistecca &#8211; <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2025\/08\/08\/kichererbsen-peperoni-salat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kichererbsen Peperoni Salat<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Cahama &#8211; <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2025\/08\/08\/eier-gurken-thunfischsalat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eier-Gurken-Thunfischsalat<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Kaffeebohne &#8211; <a href=\"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2025\/08\/08\/glasnudeln-mit-gruenem-gemuese-und-cashews\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Glasnudeln mit gr\u00fcnem Gem\u00fcse und Cashews<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Temperaturen steigen, sinkt oft auch die Lust auf Kochen. 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