{"id":31196,"date":"2025-09-16T11:50:16","date_gmt":"2025-09-16T09:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31196"},"modified":"2025-09-16T11:50:28","modified_gmt":"2025-09-16T09:50:28","slug":"nachgekocht-rotolo-mit-kuerbis-und-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31196","title":{"rendered":"Nachgekocht: Rotolo mit K\u00fcrbis und Spinat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Es gibt wieder ein leckeres <a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/pasta\/squash-spinach-pasta-rotolo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> von <a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jamie Oliver<\/a>, das ich nachgekocht habe. Er hatte es in einer seiner zahlreichen Kochsendungen gezeigt, und es h\u00f6rte sich sehr lecker an.<\/p>\n\n\n\n<p>Rotolo ist eine Mischung zwischen Lasagne und Cannelloni; die F\u00fcllung war sehr lecker, aber die Zubereitung etwas tricky, so dass ich vermutlich das n\u00e4chste Mal doch wieder eine herk\u00f6mmliche Lasagna schichten w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31270\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Eigentlich sollten die Nudelrollen aufrecht stehen, einige sind mir aber &#8211; wie Ihr auf dem Foto sehen k\u00f6nnt &#8211; umgekippt. Geschmeckt hat das Gericht nat\u00fcrlich trotzdem!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 &#8211; 6 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Butternussk\u00fcrbis von ca. 1,2 kg (<em>ich: Hokkaidok\u00fcrbis<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL getrockneter Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>500 g TK-Spinat<\/li>\n\n\n\n<li>frische Muskatnuss, Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>700 ml Passata (<em>ich: 400 ml + etwas Wasser<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>6 frische Pastaplatten von ca. 15 x 20 cm<\/li>\n\n\n\n<li>50 g zerbr\u00f6selter Feta (<em>ich brauchte etwas mehr<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g geriebener Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen. Den ganzen Butternussk\u00fcrbis auf einem Rost ca. 1,5 Stunden weich backen.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ich habe den Hokkaido in Spalten geschnitten und ca. 30 Minuten auf dem Backblech gegart, bis er sehr weich war.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Zwiebel sch\u00e4len und grob hacken. In einem Schuss \u00d6l zusammen mit Thymian und einer Prise Salz und Pfeffer auf Mittelhitze 10 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren weich d\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n<p>TK-Spinat einr\u00fchren, abgedeckt 15 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Butternussk\u00fcrbis halbieren, Kerne und Schale entfernen und mit einer Gabel zerdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Beim Hokkaido habe ich ebenfalls die Kerne entfernt, die Schale aber dran gelassen und alles kr\u00e4ftig mit einem Kartoffelstampfer bearbeitet.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Spinat und K\u00fcrbisp\u00fcree getrennt voneinander mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Knoblauch in d\u00fcnne Scheiben schneiden und in einer ofenfesten Pfanne in etwas \u00d6l einige Minuten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Passata zugeben, das Glas mit etwas Wasser aussp\u00fclen und ebenfalls zugeben. Mit Salz und Pfeffer und gegebenenfalls etwas Zucker, um die Tomatens\u00e4ure auszugleichen, abschmecken. Zum Kochen bringen und 3 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nudelplatten auf der Arbeitsfl\u00e4che auslegen, so dass jeweils die breiten Seiten in K\u00f6rperrichtung zeigen. Damit die Nudelplatten nicht zu schnell austrocknen, diese mit reichlich Wasser bepinseln. Jeweils mit dem K\u00fcrbisp\u00fcree, dann mit dem Spinat einstreichen und den Feta dar\u00fcber br\u00f6seln. Von der L\u00e4ngsseite aufrollen und in 4 gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Nebeneinander in die Tomatensauce stellen und mit Parmesan bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf der unteren Backofenschiende 35 &#8211; 40 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che knusprig ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31271\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolo02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Leider sind mit die Platten beim Aufrollen trotzdem teilweise zerbrochen, so dass ich sie nicht ganz gleichm\u00e4\u00dfig schneiden konnte. Auch sind mir ein paar Rollen beim aufrecht Hinstellen in die Tomatensauce umgekippt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Mischung von K\u00fcrbis, Spinat und Tomatensauce war sehr schmeckhaft und kommt sicher noch einmal auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Weil wir noch K\u00fcrbisp\u00fcree \u00fcbrig hatten, haben wir noch ein leckeres <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9910\">K\u00fcrbisbrot<\/a> gebacken:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"555\" data-id=\"31272\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31272\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot01-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot01-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" data-id=\"31273\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31273\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250907-rotolobrot02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt wieder ein leckeres Rezept von Jamie Oliver, das ich nachgekocht habe. 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