{"id":31316,"date":"2025-09-28T12:50:27","date_gmt":"2025-09-28T10:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31316"},"modified":"2025-10-31T14:07:35","modified_gmt":"2025-10-31T13:07:35","slug":"blog-event-ccxxiii-delikatessen-mit-hut-pilze-in-allen-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31316","title":{"rendered":"Blog-Event CCXXIII \u2013 Delikatessen mit Hut \u2013 Pilze in allen Variationen"},"content":{"rendered":"\n

Bl\u00e4tterteigtaschen mit Champignons aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\"Blog-Event<\/a>\n\n\n\n

Der Herbst ist da und mit ihm schie\u00dfen sie wie Pilze aus dem Boden: Die Delikatessen mit Hut. <\/p>\n\n\n\n

Obwohl 2025 wohl als nicht besonders gutes Pilzjahr gilt, sammelt Felix von FEL!X KITCHEN<\/a> bei Zorra im Kochtopf<\/a> noch bis Mitte Oktober Rezepte mit diesen Feld-, Wald- und Wiesenk\u00f6stlichkeiten<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ich kenne mich mit Wildpilzen \u00fcberhaupt nicht aus, und mein G\u00f6Ga isst sowieso nur Champignons.<\/p>\n\n\n\n

In meiner Kindheit sind meine Mutter und ich allerdings mit einer Nachbarin und deren Kindern oft in den Arnsberger Wald gefahren. Christa war quasi spezialisiert auf Halimasch<\/a>, Ziegenbart<\/a>, Maronenpilze<\/a> und nat\u00fcrlich Steinpilze<\/a> und damals kannte ich mich unter ihrer Anleitung einigerma\u00dfen mit diesen Sorten aus.<\/p>\n\n\n\n

Dieses „Wissen unter Anleitung“ ist inzwischen verschwunden und von irgendwelchen Pilzbestimmungs-Apps sollte man tunlichst die Finger lassen. Dann gehe ich lieber auf den Markt oder in unseren Bio-Laden Lebensgarten<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Da wir seit ein paar Wochen stolze Besitzer einer weiteren Hei\u00dfluftfritteuse<\/a> (neben der VitAir Turbo von Klarstein) sind, bringe ich heute schnell gemachte Bl\u00e4tterteigtaschen mit einer leckeren F\u00fcllung aus Champignons, gekochtem Schinken und Erbsen mit, die warm zu einem Salat, aber auch kalt als Snack f\u00fcr Zwischendurch schmecken.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 6 Bl\u00e4tterteigtaschen:<\/h4>\n\n\n\n