{"id":3175,"date":"2016-01-24T16:31:53","date_gmt":"2016-01-24T15:31:53","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3175"},"modified":"2016-01-25T10:03:15","modified_gmt":"2016-01-25T09:03:15","slug":"schoko-bananen-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3175","title":{"rendered":"Schoko-Bananen-Kokos-Kuchen"},"content":{"rendered":"<p>Das Rezept f\u00fcr diesen super leckeren, super saftigen Kuchen, der f\u00fcr die Verwertung \u00fcberreifer Bananen bestens geeignet hat, hat Jana von <a href=\"http:\/\/kochen-ist-liebe-rezepte.blogspot.de\" target=\"_blank\">Kochen.ist.Liebe<\/a> in einer\u00a0Facebook-Gruppe ver\u00f6ffentlicht. Bei ihr wird der gesamte Teig in einer Kastenform gebacken, ich habe aus einem Teil Mini-Gugelh\u00fcpfer gemacht und aus dem Rest Brownies mit Schokoguss, Kokosraspeln und Bananenchips.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>130 g Butter<\/li>\n<li>240 g brauner Rohrzucker (<em>ich:<\/em> 200 g)<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe sehr reife Bananen<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>50 g Backschokolade<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 EL Kokosraspeln<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Au\u00dferdem f\u00fcr die Mini-Gugelh\u00fcpfer:<\/span> Puderzucker<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Au\u00dferdem f\u00fcr die Brownies:<\/span> Zartbitterkouvert\u00fcre, Kokosraspeln und (gesalzene) Bananenchips<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Weiche Butter mit Zucker 2 &#8211; 3 Minuten mit dem R\u00fchrbesen des Mixers oder in der K\u00fcchenmaschine verr\u00fchren. Die Eier nach und nach unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Bananen sch\u00e4len, zerdr\u00fccken und zusammen mit der Milch unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Nun mit Knethaken Mehl, Backpulver, Salz, Backschokolade und Kokosraspeln unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Einen Teil des Teiges in Mini-Gugelhupf-F\u00f6rmchen umf\u00fcllen, auf dem Backblech ca. 20 Minuten im auf\u00a0160 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen backen. St\u00e4bchenprobe machen.<\/p>\n<p>Herausnehmen und in den Formen etwas abk\u00fchlen lassen. Vorsichtig herausl\u00f6sen und mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3551\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3551\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel-1024x768.jpg\" alt=\"banane-kokos-gugel\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/banane-kokos-gugel-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>F\u00fcr die Brownies den restlichen Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech oder eine Auflaufform f\u00fcllen. Etwa 20 Minuten bei 160 \u00b0C Umluft backen.<\/p>\n<p>Mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter heben und ausk\u00fchlen lassen. Mittels eines Bretts drehen und das Backpapier abziehen.<\/p>\n<p>Zartbitterkouvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen, d\u00fcnn auf den Brownieteig streichen. Mit Kokosraspeln bestreuen, den Teig in quadratische St\u00fccke schneiden und auf jedes Brownie einen Bananenchip setzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3553\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3553\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies.jpg\" alt=\"kokos-bananen-brownies\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies.jpg 3264w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kokos-bananen-brownies-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept f\u00fcr diesen super leckeren, super saftigen Kuchen, der f\u00fcr die Verwertung \u00fcberreifer Bananen bestens geeignet hat, hat Jana von Kochen.ist.Liebe in einer\u00a0Facebook-Gruppe ver\u00f6ffentlicht. 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