{"id":31783,"date":"2026-01-19T08:37:06","date_gmt":"2026-01-19T07:37:06","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31783"},"modified":"2026-02-03T07:51:52","modified_gmt":"2026-02-03T06:51:52","slug":"die-kulinarische-weltreise-byrek-me-domate-dhe-qepe-byrek-mit-tomaten-und-zwiebeln-albanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31783","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Byrek me domate dhe qep\u00eb – Byrek mit Tomaten und Zwiebeln (Albanien)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im Januar 2026 ist die Reisetruppe rund um Volker von volkermampft<\/a> auf der kulinarischen Weltreise<\/a> in Albanien unterwegs. Nach dem Huhn mit Waln\u00fcssen<\/a> (Pul\u00eb me Arra) gibt es mit dem mit Tomaten und Zwiebeln gef\u00fclltem Byrek einen typischen Snack, den man warm oder auch kalt genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n\n

Die \u00c4hnlichkeit des Wortes Byrek mit dem t\u00fcrkischen B\u00f6rek oder dem in Balkanstaaten Ex-Jugoslawiens gebr\u00e4uchlichen Burek l\u00e4sst sich nicht verleugnen und bei allen Versionen handelt es sich um gef\u00fcllte Teigtaschen aus Yufka- bzw. Filoteig.<\/p>\n\n\n\n

Auch dieses Gericht mussten \u00fcbrigens Tim M\u00e4lzer<\/a> und Materia<\/a> in der vierten Folge der zehnten Staffel von Kitchen Impossible<\/strong><\/a> nachkochen. Auf der Suche nach einem Rezept stie\u00df ich auf den Blog Food & Co.<\/a> von Tina, die es sich – neben anderen interessanten Themen – zur Aufgabe gemacht hat, Rezepte aus „Kitchen Impossible<\/a>“ nachzukochen und zwar nur durch notfalls mehrmaliges Anschauen der jeweiligen Arbeitsschritte der K\u00f6che. Das finde ich \u00fcberaus bemerkenswert!<\/p>\n\n\n\n

Von Tinas Rezept<\/a>, in dem auch der Teig selbst gemacht ist, habe ich nur die F\u00fcllung \u00fcbernommen. Aus den bekannten gesundheitlichen Gr\u00fcnden habe ich auf fertigen veganen Bio-Bl\u00e4tterteig zur\u00fcck gegriffen, auch wenn Yufka- oder Filoteig noch ein bisschen authentischer gewesen w\u00e4re.
Statt frischer Tomaten, die jetzt einfach keine Saison haben und entsprechend fad schmecken, habe ich Tomatenw\u00fcrfel (Cubetti) aus dem Glas genommen, das „nur“ 340 g beinhaltet, so dass ich auch etwas weniger Zwiebeln genommen habe.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 – 8 St\u00fccke:<\/h4>\n\n\n\n