{"id":3183,"date":"2015-12-15T11:19:26","date_gmt":"2015-12-15T10:19:26","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3183"},"modified":"2018-07-15T15:20:35","modified_gmt":"2018-07-15T13:20:35","slug":"vegane-frikadellen-der-selbstversuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3183","title":{"rendered":"Vegane Frikadellen &#8211; der Selbstversuch"},"content":{"rendered":"<pre>Werbung<\/pre>\n<p>Es lag noch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3087\">ein Paket vom veganen M\u00fchlenhack<\/a> im K\u00fchlschrank und wurde am letzten Wochenende f\u00fcr eine Nudelsauce nach Bologneser Art (ohne Suppengr\u00fcn, daf\u00fcr mit einer ebenfalls <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3116\">\u00fcbrig gebliebenen halben klein gew\u00fcrfelten gelben Paprika<\/a>) verwendet.<\/p>\n<div id=\"attachment_3185\" style=\"width: 535px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack_tomatensauce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3185\" class=\"wp-image-3185\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack_tomatensauce-1024x768.jpg\" alt=\"muehlenhack_tomatensauce\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack_tomatensauce-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack_tomatensauce-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack_tomatensauce-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3185\" class=\"wp-caption-text\">Hier der traurige Rest auf dem Teller.<\/p><\/div>\n<p>Ich hatte mir etwas vom Hack zur\u00fcck behalten, um im Selbstversuch vegane Frikadellen mit Kichererbsenmehl als Ei-Ersatz zu machen.<\/p>\n<p>Dazu zun\u00e4chst <strong>1 kleine gehackte Zwiebel<\/strong> in <strong>1 EL Oliven\u00f6l<\/strong> kurz glasig d\u00fcnsten. Die Zwiebelw\u00fcrfel dann zu ca. <strong>80 g veganem M\u00fchlenhack<\/strong> geben, mit <strong>1 EL Kichererbsenmehl<\/strong>, ca. <strong>1 EL Tomaten-Paprikamark<\/strong> und etwas Wasser vermengen, so dass eine homogene Masse entsteht. Mit <strong>Salz<\/strong> und <strong>Pfeffer<\/strong> pikant abschmecken.<br \/>\nEinen weiteren <strong>EL Oliven\u00f6l<\/strong> in die Pfanne geben, aus der Masse Frikadellen formen und von beide Seiten knusprig braten.<\/p>\n<p>Das Ergebnis waren drei sehr leckere Frikadellen (oder Bratlinge), au\u00dfen knusprig, innen saftig und weich.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack-frikadelle.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3184\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack-frikadelle-1024x768.jpg\" alt=\"muehlenhack-frikadelle\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack-frikadelle-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack-frikadelle-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/muehlenhack-frikadelle-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Werbung Es lag noch ein Paket vom veganen M\u00fchlenhack im K\u00fchlschrank und wurde am letzten Wochenende f\u00fcr eine Nudelsauce nach Bologneser Art (ohne Suppengr\u00fcn, daf\u00fcr mit einer ebenfalls \u00fcbrig gebliebenen halben klein gew\u00fcrfelten gelben Paprika) verwendet. 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