{"id":31964,"date":"2026-03-09T08:51:58","date_gmt":"2026-03-09T07:51:58","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31964"},"modified":"2026-04-01T08:02:31","modified_gmt":"2026-04-01T06:02:31","slug":"die-kulinarische-weltreise-ensalada-de-palmitos-salat-mit-palmherzen-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31964","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Ensalada de Palmitos &#8211; Salat mit Palmherzen (Costa Rica)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Wir sind mit Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">volkermampft<\/a> auf der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kulinarischen Weltreise<\/a> in Mittelamerika, genau gesagt in Costa Rica angekommen. Am vergangenen Sonntag gab es bei uns ein sehr feinen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31944\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fisch in Knoblauchmarinade<\/a> (Hier erfahrt Ihr auch noch ein bisschen mehr zu unserem Reiseziel im M\u00e4rz.), den ich mit Reis und einem gemischten Salat mit Palmherzen serviert habe.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Dose Palmitos (Palmherzen) *)<\/li>\n\n\n\n<li>2 &#8211; 3 H\u00e4nde Blattsalat oder gemischter Salat, gewaschen und gut getrocknet<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Salatgurke, in Scheiben oder Halbmonde geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse Kirschtomaten oder 2 Tomaten, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 rote oder gelbe Paprikaschote, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Avocado in Spalten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Limette, davon der Saft<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL frischer Koriander, gehackt (ersatzweise Petersilie)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Palmherzen abgie\u00dfen, kalt absp\u00fclen und in Scheiben oder St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Salatbl\u00e4tter waschen, trockenschleudern und auf einer Platte oder in einer Sch\u00fcssel auslegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Gurke und Tomaten vorbereiten, Paprika\/Tomate w\u00fcrfeln, alles auf den Salat geben und die Palmherzen darauf verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr das Dressing Limettensaft, Oliven\u00f6l, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer verr\u00fchren; nach Wunsch etwas Zucker zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Dressing kurz vor dem Servieren \u00fcber den Salat geben und alles <strong>locker<\/strong> mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>In Costa Rica serviert man statt des Limettendressings auch gerne einfach <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1763\">Mayonnaise<\/a> (oder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2081\">vegan mit Mandelmus<\/a> oder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15650\">mit Milch<\/a>) zum Ensalada de Palmitos. F\u00fcr die Variante hat mein G\u00f6Ga sich entschieden; ich mochte den Salat mit dem Limettendressing sehr.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260308_ensalada-palmitos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260308_ensalada-palmitos.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32062\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260308_ensalada-palmitos.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260308_ensalada-palmitos-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>*) <u>Palmitos\/Palmherzen:<\/u> Dabei handelt es sich um das Bildungsgewebe von Stamm und Bl\u00e4ttern am oberen Ende einer Palme. [<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Palmherz\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">weiterlesen auf Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe die Palmitos als <a href=\"https:\/\/www.feinkost-dittmann.de\/produkt\/fd-palmenherzen-220g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Konserve<\/a> der Firma <a href=\"https:\/\/www.feinkost-dittmann.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Feinkost Dittmann<\/a> kaufen k\u00f6nnen und war ganz gespannt auf den Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich sage mal so: Falls Ihr keine Palmherzen findet, nehmt einfach Schwarzwurzeln oder Spargel aus der Konserve, die Geschm\u00e4cker sind wirklich sehr \u00e4hnlich.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier sammle ich im Laufe des Monats die Rezepte meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2026\/03\/pan-natillero-brot-mit-saurer-sahne-und-kaese-aus-costa-rica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pan Natillero \u2013 Brot mit Natilla (saurer Sahne) und K\u00e4se<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/orangenkuchen-aus-costa-rica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Orangenkuchen aus Costa Rica<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2026\/03\/10\/picadillo-de-chayote\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Picadillo de Chayote<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2026\/03\/arroz-con-camarones-reis-mit-garnelen-und-salsa-lizano-hausgemacht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Arroz con Camarones und Salsa Lizano hausgemacht<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/mango-salsa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mango-Salsa<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2026\/03\/enchiladas-und-eine-milde-chilisauce.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Enchiladas mit Chorizo und Salsa Lizano<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31944\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pescado al Mojo de Ajo &#8211; Fisch mit Knoblauchmarinade<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31964\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ensalada de Palmitos &#8211; Salat mit Palmherzen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir sind mit Volker von volkermampft auf der Kulinarischen Weltreise in Mittelamerika, genau gesagt in Costa Rica angekommen. 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