geben.<\/p>\n
Die Kartoffel-Mandelpl\u00e4tzchen habe ich, genau wie die Semmelkn\u00f6del f\u00fcr den ersten Weihnachtstag, \u00a0vorbereitet und eingefroren.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr ca. 12 Pl\u00e4tzchen (kommt auf die Gr\u00f6\u00dfe der Ausstechform an):<\/span><\/p>\n Zubereitung:<\/span><\/p>\n Die Kartoffeln sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und in Salzwasser in ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgie\u00dfen und Kartoffeln im Topf auf mittlerer Temperatur unter R\u00fctteln ausdampfen.<\/p>\n Anschlie\u00dfend zwei Mal durch die Kartoffelpresse geben oder sehr gut stampfen.<\/p>\n Butter leicht schmelzen und zusammen mit etwa 4 EL Milch zur Kartoffelmasse geben. Gut verr\u00fchren, dann das Ei zugeben ebenfalls gr\u00fcndlich verr\u00fchren. Mit den Gew\u00fcrzen kr\u00e4ftig abschmecken und zusammen mit den gemahlenen und gehackten Mandeln unterr\u00fchren.<\/p>\n Nun so viel St\u00e4rkemehl dazu geben, dass die Kartoffelmasse sich ausrollen l\u00e4sst und Pl\u00e4tzchen ausgestochen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Den Teig zun\u00e4chst ca. 30 Minuten k\u00fchl stellen, dann auf einer bemehlten Unterlage (es empfiehlt sich hier, gleich das Brett, auf dem man die Pl\u00e4tzchen einfrieren m\u00f6chte, zu nehmen) etwa 1 cm dick ausrollen und mit weihnachtlichen Formen Pl\u00e4tzchen ausstechen. Dabei den Ausstecher jedes Mal vorher in Mehl tauchen.<\/p>\n\n
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<\/a><\/p>\n