{"id":32307,"date":"2026-04-27T08:08:23","date_gmt":"2026-04-27T06:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32307"},"modified":"2026-04-27T08:08:25","modified_gmt":"2026-04-27T06:08:25","slug":"kartoffelstampf-mit-kaese-und-roestzwiebeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32307","title":{"rendered":"Kartoffelstampf mit K\u00e4se und R\u00f6stzwiebeln"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Dieses Gericht aus Steffen Henssler Kochbuch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32289\">Morgens|Mittags|Abends<\/a> aus der Reihe &#8222;Hensslers Schnelle Nummer&#8220; ist der beste Kartoffelstampf, den ich je gegessen habe und der &#8211; in reduzierter Zutatenmenge &#8211; bestimmt \u00f6fter auf den Tisch kommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Buch ist die Zutatenmenge f\u00fcr 2 Personen berechnet und wird zudem noch als Beilage zu Steak empfohlen. Wir sind zweimal richtig satt geworden und zwar ohne weitere Beilagen. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32291\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr (<s>2 &#8211;<\/s>) 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>750 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 S\u00fc\u00dfkartoffeln, ca. 700 g<\/li>\n\n\n\n<li>2 rote Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Peperoni (<em>ich: Chiliflocken<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund Schnittlauch<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Cheddar am St\u00fcck<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL R\u00f6stzwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li><em>ich zus\u00e4tzlich: 2 Tomaten in Achteln<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Zwiebel sch\u00e4len. Beide Kartoffelsorten w\u00fcrfeln, Zwiebel in Spalten schneiden. Zusammen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Schnittlauch nach Wunsch in Ringe oder l\u00e4ngere Streifen schneiden, Cheddar grob raspeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln abgie\u00dfen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Mit Butter und Frischk\u00e4se grob stampfen und bei Bedarf mit Kochwasser cremig r\u00fchren. Gleichzeitig sollte der Stampf aber noch st\u00fcckig sein. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Cheddar vorsichtig unter den Stampf heben und diesen mit Schnittlauch und R\u00f6stzwiebeln bestreut servieren. Nach Wunsch Tomatenachtel aufsetzen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32292\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260411_kartoffelpueree03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ich war erst skeptisch wegen der mitgekochten Zwiebel, aber sie war ganz weich und zart und hat ein sch\u00f6nes Aroma abgegeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Rest vom Stampf haben wir am n\u00e4chsten mit Baconscheiben belegt als Auflauf serviert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260413_kartoffelpueree01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"352\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260413_kartoffelpueree01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32294\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260413_kartoffelpueree01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260413_kartoffelpueree01-300x190.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Das war ebenfalls sehr lecker, aber &#8211; wie gesagt &#8211; das halbe Rezept h\u00e4tte absolut gereicht, damit man auch noch eine Beilage wie einen frischen Salat dazu h\u00e4tte essen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Gericht aus Steffen Henssler Kochbuch Morgens|Mittags|Abends aus der Reihe &#8222;Hensslers Schnelle Nummer&#8220; ist der beste Kartoffelstampf, den ich je gegessen habe und der &#8211; in reduzierter Zutatenmenge &#8211; bestimmt \u00f6fter auf den Tisch kommt. Im Buch ist die Zutatenmenge f\u00fcr 2 Personen berechnet und wird zudem noch als Beilage zu Steak empfohlen. Wir sind [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[844,10,710,417,9],"tags":[1511,3902,102,441,790,2387,3901,1307,25,522],"class_list":["post-32307","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kartoffelgericht","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-schnelle-kueche","category-vegetarisches","tag-cheddar","tag-hensslers-schnelle-nummer","tag-kartoffel","tag-kartoffelstampf","tag-roestzwiebel","tag-schnittlauch","tag-steffen-henssler","tag-suesskartoffel","tag-vegetarisch","tag-zwiebel"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32307"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32307"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32316,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32307\/revisions\/32316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}