{"id":32450,"date":"2026-06-05T10:22:25","date_gmt":"2026-06-05T08:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32450"},"modified":"2026-06-05T10:24:44","modified_gmt":"2026-06-05T08:24:44","slug":"die-kulinarische-weltreise-blabaersnurrer-med-vaniljekrem-blaubeer-vanille-schnecken-norwegen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32450","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Bl\u00e5b\u00e6rsnurrer med vaniljekrem – Blaubeer-Vanille-Schnecken (Norwegen)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im Juni geht es mit Volker von volkermampft<\/a> im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a> in den hohen europ\u00e4ischen Norden, n\u00e4mlich nach Norwegen.<\/p>\n\n\n\n

Das Kongeriket Norge\/Noreg<\/em> ist ein ist ein Staat in Nordeuropa. Das in Skandinavien liegende K\u00f6nigreich Norwegen umfasst neben dem Hauptland die Inselgruppe Spitzbergen sowie die Insel Jan Mayen. Hauptstadt und bev\u00f6lkerungsreichste Stadt ist Oslo. Das Land liegt im Westen der Skandinavischen Halbinsel und grenzt im Osten an Schweden sowie im Nordosten an Finnland und Russland. Norwegen ist eines der fl\u00e4chengr\u00f6\u00dferen L\u00e4nder Europas (8.), aber mit nur 5.627.400 Einwohnern (Stand: 1. Januar 2026) d\u00fcnn besiedelt. Der Gro\u00dfteil der Bev\u00f6lkerung lebt im S\u00fcden des Landes.<\/p>\n\n\n\n

Das Hauptland Norwegens erstreckt sich zwischen dem 57. und 71. Breitengrad und liegt somit teils n\u00f6rdlich des Polarkreises. [weiterlesen auf Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

Die norwegische K\u00fcche ist einfach und gepr\u00e4gt durch die Hausmannskost der Fischer und Bauern. Fisch und Milchprodukte waren und sind Basis der K\u00fcche, die durch Brot und Getreidebrei sowie Fleischsorten wie Lamm, Ziege und Wid erg\u00e4nzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Gepr\u00e4gt durch das skandinavische Klima mit kurzen Sommern und langen Wintern war die Konservierung der Lebensmittel sehr wichtig, um w\u00e4hrend der Wintermonate die Versorgung zu gew\u00e4hrleisten. Deshalb wird immer noch viel ger\u00e4uchert, gesalzen, eingelegt oder getrocknet.<\/p>\n\n\n\n

Getreideanbau von Hafer und Gerste ist nur im S\u00fcden des Landes m\u00f6glich. Da diese beiden Sorten sich nicht f\u00fcr die Herstellung von Hefebrot eignet, gibt es \u00fcberwiegend Flatbr\u00f8d, ein dem Kn\u00e4ckebrot \u00e4hnelndes trockenes Fladenbrot. Durch Handel haben nat\u00fcrlich inzwischen auch andere Getreidesorten Einzug gehalten.<\/p>\n\n\n\n

Durch die lange K\u00fcstenlinie ist Fisch nat\u00fcrlich sehr wichtig wie z. B. Lachs, Hering, Kabeljau, Sardinen und Makrelen. <\/p>\n\n\n\n

Auch Kartoffeln stehen seit ihrer Einf\u00fchrung im 19. Jahrhundert auf dem Speiseplan.<\/p>\n\n\n\n

Die Suche nach passenden Rezepten fand ich schwierig, denn im Sommer habe ich gelinde gesagt keine Lust auf Wildgerichte oder schwere Eint\u00f6pfe, die nat\u00fcrlich im Winter ihre Berechtigung haben.<\/p>\n\n\n\n

Auf der Seite Mahtava<\/a> *) fand ich dann ein Rezept f\u00fcr die Blaubeer-Vanille-Schnecken<\/a>, habe dieses allerdings nur als Anregung genommen, weil der G\u00f6Ga und ich den Teig und den Pudding im Cookit<\/a> zubereitet haben und dazu die Rezepte f\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Hefeteig und den Vanillepudding genommen haben.<\/p>\n\n\n\n

*) Hier habe ich schon die Rezepte f\u00fcr Rentiergeschnetzelte<\/a> und den Wintersalat<\/a> f\u00fcr unseren Abstecher nach Finnland im Rahmen der kulinarischen Weltreise (Mai 2023) gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich kann man Teig und Pudding auch ohne dieses K\u00fcchen-Gadget machen.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 8 – 12 Schnecken *):<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Hefeteig (Cookit-Rezept):<\/h5>\n\n\n\n