{"id":32610,"date":"2026-07-17T09:42:48","date_gmt":"2026-07-17T07:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32610"},"modified":"2026-07-17T09:42:54","modified_gmt":"2026-07-17T07:42:54","slug":"mediterraner-kartoffelauflauf-mit-gemuese-und-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32610","title":{"rendered":"Mediterraner Kartoffelauflauf mit Gem\u00fcse und Feta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32609\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">So einen leckeren Auflauf hat uns der G\u00f6Ga vergangenen Sonntag mit Hilfe des Cookits zubereitet. Zwischen zwei Schichten aus d\u00fcnnen Kartoffelscheiben verstecken sich mit rotem Pesto, Oregano und Thymian gew\u00fcrzten Zucchini- und Auberginenscheiben. Das Ganze wird dann noch mit leckerem Feta \u00fcberbacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich kann man das Rezept auch mit haushalts\u00fcblichen K\u00fcchenger\u00e4tschaften zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Aubergine \u00e0 ca. 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zucchini \u00e0 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>500 g festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Feta, zerkr\u00fcmelt<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Gem\u00fcsefond\/-br\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Pesto rosso<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL getrockneter Oregano<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL getrockneter Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l zu Fetten der<\/li>\n\n\n\n<li>Auflaufform<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Aubergine und Zucchini in d\u00fcnne Scheiben schneiden (von Hand, mit einem Gem\u00fcsehobel oder einer K\u00fcchenmaschine) und leicht salzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln sch\u00e4len und ebenfalls &#8211; wie oben &#8211; in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In k\u00f6chelndem Salzwasser weich garen &#8211; das dauert ca. 15 Minuten. Durch ein Sieb abgie\u00dfen und gut abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inzwischen den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf einem Sieb das Salz vom Gem\u00fcse sp\u00fclen. <\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcsefond mit Pesto und den Kr\u00e4utern gut mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auflaufform leicht mit Oliven\u00f6l fetten, die H\u00e4lfte der Kartoffelscheiben gleichm\u00e4\u00dfig hineingeben, darauf die Zucchini und Auberginen verteilen und die restlichen Kartoffel darauf schichten. Die Sauce \u00fcber die Kartoffelschicht gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss mit dem zerkr\u00fcmelten Feta bestreuen und ca. 50 &#8211; 60 Minuten backen, servieren und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32608\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260712_kartoffel-gemuese-auflauf01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Am n\u00e4chsten Tag haben wir diesen Auflauf tats\u00e4chlich kalt gegessen, was wirklich auch gut geschmeckt hat. Man k\u00f6nnte ihn &#8211; wie bei <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24845\">diesem Bocadillo<\/a> &#8211; im Br\u00f6tchen oder Fladenbrot servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So einen leckeren Auflauf hat uns der G\u00f6Ga vergangenen Sonntag mit Hilfe des Cookits zubereitet. Zwischen zwei Schichten aus d\u00fcnnen Kartoffelscheiben verstecken sich mit rotem Pesto, Oregano und Thymian gew\u00fcrzten Zucchini- und Auberginenscheiben. Das Ganze wird dann noch mit leckerem Feta \u00fcberbacken. Nat\u00fcrlich kann man das Rezept auch mit haushalts\u00fcblichen K\u00fcchenger\u00e4tschaften zubereiten. 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