{"id":32734,"date":"2026-08-09T12:00:37","date_gmt":"2026-08-09T10:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32734"},"modified":"2026-08-09T12:03:32","modified_gmt":"2026-08-09T10:03:32","slug":"die-kulinarische-weltreise-guiso-de-gallina-haehncheneintopf-paraguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32734","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Guiso de Gallina – H\u00e4hncheneintopf (Paraguay)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im August geht es mit der von Volker von volkermampft<\/a> ins Leben gerufenen kulinarischen Weltreise<\/a> wieder mal nach S\u00fcdamerika, genauer gesagt nach Paraguay.<\/p>\n\n\n\n

Die Republik Paraguay, spanisch Rep\u00fablica del Paraguay<\/em>; auf Guaran\u00ed Paragu\u00e1i Tavakuairet\u00e3<\/em> ist neben dem benachbarten Bolivien einer von zwei Binnenstaaten des amerikanischen Kontinents. Im Nordwesten und Norden grenzt es mit 750 km an Bolivien, im Osten mit 1290 km an Brasilien und im S\u00fcden und im Westen an Argentinien mit 1699 km. Die gesamte Grenzl\u00e4nge betr\u00e4gt 3739 Kilometer. Mit einem Staatsgebiet von knapp 407.000 km\u00b2 ist das Land ungef\u00e4hr so gro\u00df wie Deutschland und die Schweiz zusammen. [weiterlesen auf Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

Zur K\u00fcche Paraguays habe ich in der engischsprachigen Wikipedia<\/a> einiges gefunden; die deutsche Version war nicht sehr ergiebig: Fleisch, Gem\u00fcse, Maniok, Mais und verschiedene Fr\u00fcchte sind im Land beliebt.<\/p>\n\n\n\n

Asados<\/em> (Grillen, Barbecue) sind nicht nur eine Kochtechnik, sondern auch ein geselliges Zusammentreffen. Viele Gerichte basieren auf Mais, Milch, K\u00e4se, Fleisch und Flussfischen. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt alleine rund 70 Arten von Chip\u00e1, einem Geb\u00e4ck, das \u00fcberwiegend aus Maniokmehl hergestellt wird.<\/p>\n\n\n\n

Weil der G\u00f6Ga nicht so der Fan von Maisbrot, -fladen oder polentaartigen Gerichten ist, war ich bei der Suche nach einer passenden Mahlzeit zun\u00e4chst etwas ratlos.<\/p>\n\n\n\n

Das folgende Rezept<\/a> f\u00fcr einen leicht-leckeren H\u00e4hncheneintopf habe ich dann auf der Seite NationalgerichtRezepte<\/a> gefunden. <\/p>\n\n\n\n

Es besteht aus nur einigen wenigen Zutaten und Gew\u00fcrzen und hat uns doch geschmacklich voll \u00fcberzeugt: ein Eintopf, den man durchaus auch bei hochsommerelichen Temperaturen genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 – 3 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n