{"id":32901,"date":"2026-10-04T09:00:00","date_gmt":"2026-10-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32901"},"modified":"2026-10-02T12:40:29","modified_gmt":"2026-10-02T10:40:29","slug":"kuerbismuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32901","title":{"rendered":"Saftige K\u00fcrbismuffins"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"409\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23533\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-300x120.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-768x307.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-624x249.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg 1231w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Am ersten Sonntag im Oktober stellen wir von und bei <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/leckeresfuerjedentag\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> tolle Gerichte mit K\u00fcrbis vor. F\u00fcr mich geh\u00f6ren die Gew\u00e4chse der Pflanzengattung Curcubita seit mehreren Jahren zu den typischen Zutaten der Herbstk\u00fcche. Alleine die Farbe erinnert an die bunten Bl\u00e4tter und bringen Farbe in die l\u00e4nger werdenden dunklein Tage.<\/p>\n\n\n\n<p>Mein Lieblingsk\u00fcrbis ist der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Hokkaidok%C3%BCrbis\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hokkaido<\/a>, weil er relativ klein und recht leicht zu verarbeiten ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach vielen \u00fcberwiegend herzhaften Gerichten (siehe unten) hier im Blog folgt heute ein Rezept f\u00fcr saftige K\u00fcrbismuffins.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32900\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin04.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin04-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Das Rezept ist aus der Datenbank des Cookit, kann aber mit herk\u00f6mmlichen K\u00fcchenger\u00e4ten zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 12 Muffins:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Hokkaidok\u00fcrbis *)<\/li>\n\n\n\n<li>40 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Weizenmehl Typ 550<\/li>\n\n\n\n<li>150 g weiche Butter in St\u00fccken<\/li>\n\n\n\n<li>140 g brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>20 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 1\/2 EL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL gemahlener Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>1 prise gemahlene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>1 Msp Pimentpulver<\/li>\n\n\n\n<li><u>optional:<\/u> je 1 Prise Gew\u00fcrznelken- und Kardamompulver<\/li>\n\n\n\n<li><u>zum Bestreuen:<\/u> Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*) <em>Ich hatte einen 500 g K\u00fcrbis und bekam 320 g K\u00fcrbisp\u00fcree raus.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den K\u00fcrbis hei\u00df abwaschen, halbieren, die Kerne herauskratzen und in St\u00fccke schneiden. Bei 180 \u00b0C Umluft im Backofen weich garen. Alternativ kann man die K\u00fcrbisst\u00fccke in 40 ml Wasser weich d\u00fcnsten. Im Backofen bekommen sie allerdings ein sch\u00f6nes nussiges Aroma.<\/p>\n\n\n\n<p>Weichen K\u00fcrbis mit einem P\u00fcrierstab gut p\u00fcrieren &#8211; beim Backofenk\u00fcrbis die 40 ml Wasser zugeben. Ihr k\u00f6nnt auch eine K\u00fcchenmaschine oder einen Kartoffelstampfer benutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00fcrbisp\u00fcree etwa 30 Minuten abk\u00fchlen lassen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze einstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten inklusive abgek\u00fchltem K\u00fcrbisp\u00fcree in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32898\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend in vorbereitete Muffinf\u00f6rmchen (entweder Muffinblech mit Papierf\u00f6rmche oder &#8211; wie ich &#8211; Silikonf\u00f6rmchen nehmen) f\u00fcllen und ca. 25 &#8211; 30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die fertigen Muffins auf einem Kuchenrost ausk\u00fchlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker durch ein Teesieb bestreuen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32899\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbismuffin03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>An dieser Stelle m\u00f6chte ich mich ganz herzlich bei meinem Mann bedanken, der mir wie immer eine riesengro\u00dfe Hilfe war und bei Britta von <a href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Backm\u00e4dchen1967<\/a>, die mit einem T\u00fctchen Backpulver ausgeholfen hat. <\/p>\n\n\n\n<p>Ich hatte noch ca. 70 g K\u00fcrbisp\u00fcree \u00fcbrig, das ich mt Orangenmarmelade und Zimtzucker zu einem leckeren Aufstrich verr\u00fchrt habe.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbisaufstrich.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"412\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbisaufstrich.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32897\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbisaufstrich.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20161001_kuerbisaufstrich-300x223.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Weitere tolle Gerichte mit K\u00fcrbis bei mir im Blog sind:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13906\">Herbstlicher K\u00fcrbiskuchen mit Waln\u00fcssen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9910\">Herzhaftes K\u00fcrbisbrot<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2558\">Karotten-K\u00fcrbiscr\u00e8mesuppe mit Black Tiger Prawns<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=469\">K\u00fcrbis-Curry<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19048\">K\u00fcrbis-Hackb\u00e4llchen-Sp\u00e4tzle-Auflauf<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13665\">K\u00fcrbisrisotto<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20262\">Penne mit K\u00fcrbis-Champignon-Ragout &#8222;Bolognese Art&#8220;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16421\">Portugiesischer K\u00fcrbisaufstrich<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31196\">Rotolo mit K\u00fcrbis und Spinat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16291\">Spaghettik\u00fcrbis &#8211; K\u00fcrbisspaghetti mit Rote-Linsen-Sugo<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31973\">Spaghetti mit K\u00fcrbis &#8222;Carbonara Art&#8220;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28564\">Spanische K\u00fcrbissuppe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19344\">W\u00fcrzige K\u00fcrbispierogi<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">&#8230; und tolle Rezepte mit K\u00fcrbis von den anderen Foodbloggern von Leckeres f\u00fcr jeden Tag:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caroline von Linal\u2019s Backhimmel mit <a href=\"https:\/\/linalsbackhimmel.de\/kuerbis-zimtschnecken\/&quot;\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbis-Zimtschnecken<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Dani von Kartoffelwerkstatt mit <a href=\"https:\/\/kartoffelwerkstatt.de\/cremiger-kuerbis-kartoffel-auflauf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cremiger K\u00fcrbis-Kartoffel-Auflauf mit Meerrettich &amp; Bergk\u00e4se<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/kuerbis-galette-mit-ziegenkaese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbis-Galette mit Ziegenk\u00e4se<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Bianca von ELBCUISINE mit <a href=\"https:\/\/elbcuisine.de\/kuerbis-rezept-hokkaido-pesto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbis-Rezept mit Hokkaido: Einfaches Pesto f\u00fcr den Herbst<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Sylvia von Brotwein mit <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/kuerbisbroetchen-rezept-10839\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbisbr\u00f6tchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Gabi von USA kulinarisch mit <a href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/easy-pumpkin-pie-kuerbiskuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Easy Pumpkin Pie &#8211; einfacher K\u00fcrbiskuchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/apfel-kuerbis-streuselkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Apfel-K\u00fcrbis-Streuselkuchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Martina von ninamanie mit <a href=\"https:\/\/ninamanie.com\/kuerbis-blumenkohl-brokkolini-auflauf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbis-Blumenkohl-Brokkolini-Auflauf<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimktkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/butternuthasselback\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Butternut Hasselbackstyle<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/kuerbiswaffeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbiswaffeln mit gebrannten K\u00fcrbiskernen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/kurbis-hirse-salat\/\u2197\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcrbis-Hirse-Salat<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am ersten Sonntag im Oktober stellen wir von und bei Leckeres f\u00fcr jeden Tag tolle Gerichte mit K\u00fcrbis vor. 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