{"id":32935,"date":"2026-10-06T10:36:32","date_gmt":"2026-10-06T08:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32935"},"modified":"2026-10-06T10:36:37","modified_gmt":"2026-10-06T08:36:37","slug":"die-kulinarische-weltreise-plow-reisgericht-aus-usbekistan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=32935","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Plow – Reisgericht aus Usbekistan"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im Oktober f\u00fchrt uns die Reisegruppe der kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit Volker von volkermampft<\/a> nach Usbekistan.<\/p>\n\n\n\n

Usbekistan<\/strong> (usbekisch<\/a> O\u02bbzbekiston<\/em>; amtlich Republik Usbekistan<\/strong>, usbekisch O\u02bbzbekiston Respublikasi<\/em>) ist ein 448.978 km\u00b2 gro\u00dfer Binnenstaat in Zentralasien mit 37 Millionen Einwohnern. Er grenzt im Norden an Kasachstan, im Nordosten an Kirgisistan, im S\u00fcdosten an Tadschikistan, im S\u00fcden an Afghanistan und im S\u00fcdwesten an Turkmenistan. Hauptstadt und mit rund 3,1 Millionen Einwohnern gr\u00f6\u00dfte Stadt der ehemaligen Sowjetrepublik ist Taschkent. Weitere wichtige St\u00e4dte des islamisch gepr\u00e4gten Landes sind Samarkand und Buchara an der historischen Seidenstra\u00dfe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte der usbekischen K\u00fcche bzw. die Herkunft der verschiedenen usbekischen Gerichte l\u00e4sst sich teilweise mehrere Jahrhunderte zur\u00fcckverfolgen. Daher lassen sich die auch noch heute \u00fcblichen, traditionellen Rituale beim Zubereiten der Speisen erkl\u00e4ren. Heute wie auch vor mehreren Jahrhunderten ist die usbekische K\u00fcche auf Grund der Lage, Sprache, Kultur und Religion Usbekistans eng mit der orientalischen K\u00fcche<\/a> und den K\u00fcchen anderer turksprachigen L\u00e4nder eng verbunden. Auch russische Einfl\u00fcsse sind vorhanden.<\/p>\n\n\n\n

Als Nationalgericht gilt Plow, von dem es \u00fcber 500 verschiedene Zubereitungsarten gibt. Er wird gerne mit Rind- oder Schafs- bzw. Lammfleisch serviert, bei mir gibt es ihn in einer vegetarischen Variante. [Quelle: Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

Ich habe schon zwei Rezepte dieses bunten Reisgerichts im Blog; zum einen Pilaw mit Gem\u00fcse und Joghurt<\/a>, das ich im Rahmen von Koch mein Rezept<\/a> nachgekocht habe sowie Qabuli Palau<\/a>, das es anl\u00e4sslich der kulinarischen Weltreise<\/a> nach Afghanistan zubereitet hatte.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Da es mit der Zeit immer schwieriger wird, hier am Ort gutes Fleisch zu bekommen, ist mein Plov vegetarisch und orientiert sich haupts\u00e4chlich an diesem Rezept<\/a> von Ina isst<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 3 – 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n