{"id":3378,"date":"2016-01-01T11:34:06","date_gmt":"2016-01-01T10:34:06","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3378"},"modified":"2016-01-18T11:43:25","modified_gmt":"2016-01-18T10:43:25","slug":"der-jahreswechsel-20152016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3378","title":{"rendered":"Der Jahreswechsel 2015\/2016"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3389\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3389 size-full\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016.jpg\" alt=\"neujahr2016\" width=\"1481\" height=\"492\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016.jpg 1481w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016-300x100.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016-768x255.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016-1024x340.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/neujahr2016-624x207.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1481px) 100vw, 1481px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als erstes m\u00f6chte ich allen Besuchern ein gutes, erfolgreiches, gl\u00fcckliches und vor allem gesundes Jahr 2016 w\u00fcnschen. Ich hoffe, Ihr seid alle gut &#8222;r\u00fcber gerutscht&#8220;.<\/p>\n<p>Der G\u00f6Ga und ich waren &#8211; wie so oft &#8211; alleine zu Hause, aber das hat mich nat\u00fcrlich nicht daran gehindert, uns etwas sch\u00f6nes f\u00fcr den Silvesterabend vorzubereiten.<\/p>\n<p>Dieses Jahr sollte es etwas einfaches geben: Kartoffel- und Nudelsalat sowie verschieden gew\u00fcrzte Frikadellen und Schnitzel.<\/p>\n<p>Den Kartoffelsalat habe ich nach <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=616\">diesem Rezept<\/a> gemacht.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr den Nudelsalat:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g gekochte Gabelspaghetti<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 hart gekochte Eier<\/li>\n<li>1\/2 Rezept <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2081\">vegane Mayonaise<\/a>, mit zus\u00e4tzlich<\/li>\n<li>2 EL Joghurt verr\u00fchrt<\/li>\n<li>1 EL Sojasauce<\/li>\n<li>1\/2 rote Paprikaschote, gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>50 g Erbsen (TK oder Dose)<\/li>\n<li>50 g Mais (TK oder Dose)<\/li>\n<li>ca. 160 g Fleischwurst (mit Knoblauch)<\/li>\n<li>5 &#8211; 6 Gew\u00fcrzgurken, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>etwas Gurkenwasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubreitung:<\/span><\/p>\n<p>Alles gut vermischen und k\u00fchl stellen. Vorm Servieren eventuell noch mal abschmecken.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Dazu gab es zweierlei Frikadellen: mexikanisch und asiatisch gew\u00fcrzt.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 14 Frikadellen mexikanische Art:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Bio-Hackfleisch<\/li>\n<li>1\/2 rote Paprikaschote, fein gehackt<\/li>\n<li>50 g Mais (TK oder Dose)<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt und in 1 EL \u00d6l glasig ged\u00fcnstet<\/li>\n<li>3 &#8211; 4 EL Paniermehl<\/li>\n<li>1 kleine Ei<\/li>\n<li>Saz<\/li>\n<li>1 EL scharfes Tomatenmark<\/li>\n<li>Chilipulver<\/li>\n<li>Cumin<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Alle Zutaten vermischen und kleine B\u00e4llchen formen, die idealerweise mit einem Happs im Mund landen k\u00f6nnen. Auf ein mit Backpapier oder Cross &amp; Frit-Papier (z. B. Toppits) belegtes Blech legen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 14 Frikadellen asiatische Art:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Bio-Hackfleisch<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnnen Ringen<\/li>\n<li>2 EL fertige Currysauce (als Ei-Ersatz)<\/li>\n<li>2 Scheiben Sesamkn\u00e4ckebrot (im M\u00f6rser grob zerbr\u00f6selt)<\/li>\n<li>2 EL Sesamsaat<\/li>\n<li>Currypulver<\/li>\n<li>Kurkuma<\/li>\n<li>Salz oder ein Schuss Sojasauce<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Wie bei den mexikanischen B\u00e4llchen.<\/p>\n<div id=\"attachment_3386\" style=\"width: 460px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3386\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3386\" class=\"wp-image-3386\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2.jpg\" alt=\"frikadellen_x_2\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2.jpg 3264w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/frikadellen_x_2-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3386\" class=\"wp-caption-text\">obere H\u00e4lfte: mexikanische Fleischb\u00e4llchen untere H\u00e4lfte: asiatische Fleischb\u00e4llchen<\/p><\/div>\n<p>Im auf 180 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, je nach Backofen und Gr\u00f6\u00dfe der B\u00e4llchen.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Dann habe ich noch <strong>zwei Schweineschnitzel<\/strong> in mundgerechte St\u00fccke geschnitten und verschieden gew\u00fcrzt und paniert. Eigentlich hatte ich auch noch zwei Putenschnitzel, aber die habe ich eingefroren, weil wir reichlich Fleisch und Salat hatten. So reichlich, dass wir heute prima von den Resten satt werden.<\/p>\n<p>Die St\u00fccke vom ersten Schnitzel wurden mit <strong>Gyrosgew\u00fcrz<\/strong> und <strong>Salz<\/strong> gew\u00fcrzt, dann in <strong>Mehl<\/strong>, <strong>Ei<\/strong> und <strong>Pankopaniermehl<\/strong> gew\u00e4lzt und in reichlich hei\u00dfem <strong>Butterschmalz<\/strong> ausgebraten. Bevor die Schnitzelchen im Paniermehl gewendet wurden, habe ich auf eine Seite noch <strong>Oreganozweige<\/strong> gelegt, die somit mit gebacken wurden.<\/p>\n<p>Die St\u00fccke vom zweiten Schnitzel wurden mit <strong>Paprika de la vera<\/strong> und <strong>Salz<\/strong> gew\u00fcrzt\u00a0und\u00a0in <strong>Mehl<\/strong>, <strong>Ei<\/strong> und <strong>Haselnussbl\u00e4ttchen<\/strong>, die noch vom ersten Weihnachtstag \u00fcbrig waren,<strong>\u00a0<\/strong>gew\u00e4lzt und unter die Haselnussschicht kamen getrocknete Tomatenst\u00fcckchen. Dann ebenfalls in Butterschmalz ausbraten, beide Schnitzelsorten auf K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Auf die Art und Weise konnte sich jeder nach Lust und Laune immer wieder im Laufe des Abends etwas holen.<\/p>\n<div id=\"attachment_3393\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3393\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3393\" class=\"wp-image-3393\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen.jpg\" alt=\"schnitzel_frikadellen\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen.jpg 3264w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/schnitzel_frikadellen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3393\" class=\"wp-caption-text\">Linker Teller, oben: Schnitzel mit Paprika de la vera, getrockneten Tomaten, Haselnusspanade Linker Teller, unten: Schnitzel mit Gyrosgew\u00fcrz, Oreganozweig und Panko-Panade Rechter Teller: Frikadellen mexikanische und asiatische Art gemischt<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_3392\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3392\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3392\" class=\"wp-image-3392\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015.jpg\" alt=\"silvesteressen2015\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015.jpg 3264w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/silvesteressen2015-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3392\" class=\"wp-caption-text\">Zweierlei Schnitzel und Frikadellen mit Nudel- und Gurkensalat<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als erstes m\u00f6chte ich allen Besuchern ein gutes, erfolgreiches, gl\u00fcckliches und vor allem gesundes Jahr 2016 w\u00fcnschen. Ich hoffe, Ihr seid alle gut &#8222;r\u00fcber gerutscht&#8220;. Der G\u00f6Ga und ich waren &#8211; wie so oft &#8211; alleine zu Hause, aber das hat mich nat\u00fcrlich nicht daran gehindert, uns etwas sch\u00f6nes f\u00fcr den Silvesterabend vorzubereiten. Dieses Jahr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[340,231,844,47,82,224,520],"tags":[15,292,299,481,880,322,879,63,878,887,882,885,876,557,406,526,851,445,888,886,182,682,881,721,884,883,877,617,594,522],"class_list":["post-3378","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asiatische-kueche","category-kalbfleisch","category-kartoffelgericht","category-mein-rezept","category-mexikanisch-und-tex-mex","category-nudeln","category-salate","tag-curry","tag-currysauce","tag-ei","tag-erbsen","tag-fleischwurst","tag-frikadellen","tag-gabelspaghetti","tag-getrocknete-tomate","tag-gewuerzgurke","tag-gyrosgewuerz","tag-hartgekochtes-ei","tag-haselnussblaettchen","tag-kartoffel-gurkensalat","tag-lauchzwiebel","tag-mais","tag-nudelsalat","tag-oregano","tag-paniermehl","tag-pankopaniermehl","tag-paprika-de-la-vera","tag-paprikaschote","tag-raeuchertofu","tag-schlangengurke","tag-schnitzel","tag-sesamknaeckebrot","tag-sesamsamen","tag-silvester-2015","tag-tomatenmark","tag-vegane-mayonnaise","tag-zwiebel"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3378"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3378"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3524,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3378\/revisions\/3524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}