{"id":338,"date":"2013-11-03T10:17:47","date_gmt":"2013-11-03T10:17:47","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=338"},"modified":"2013-11-03T13:02:31","modified_gmt":"2013-11-03T13:02:31","slug":"bohnen-und-gemueseeintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=338","title":{"rendered":"Bohnen- und Gem\u00fcseeintopf"},"content":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit hatte ich mir das Buch <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Classic-Vegetarian-Recipes-Hamlyn\/dp\/0600621790\" target=\"_blank\"><em>Classic Vegetarian Recipes<\/em> von <em>Rose Elliot<\/em><\/a> auf&#8217;s iPad geladen.<\/p>\n<p>Letzte Woche habe ich dann das erste Rezept von vielen, die sich total lecker anh\u00f6ren, nachgekocht. Da ich nicht alles bekommen habe, habe ich ein paar kleine \u00c4nderungen vorgenommen, die in Klammern hinter den Zutaten stehen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 4 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, gehackt<\/li>\n<li>250 g M\u00f6hren, in ca. 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>250 g Pastinaken, in ca. 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten (statt dessen habe ich Staudensellerie, den ich noch von <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=239\">diesem Gericht<\/a> \u00fcbrig hatte, genommen)<\/li>\n<li>250 g Porree, geputzt, gewaschen und in Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>250 g Wirsing, in Streifen geschnitten<\/li>\n<li>einige Thymianzweige<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>410 g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft (ich habe nur dicke wei\u00dfe Bohnen gefunden, die &#8211; wie ich erst zu Hause feststellte &#8211; auch noch in Tomatensauce waren; diese habe ich, soweit es ging, abgesp\u00fclt und der Rest Tomatengeschmack passte gut zum Eintopf)<\/li>\n<li>1200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (ich habe etwas weniger genommen, weil ich ja eigentlich keine Suppen esse)<\/li>\n<li>Salz u. Pfeffer<\/li>\n<li>gehackte Petersilie zum Garnieren<\/li>\n<li>(geriebener Bergk\u00e4se zum Garnieren, stand nicht im Rezept, passte aber super dazu)<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, die Zwiebeln zuf\u00fcgen, Deckel aufsetzen und 5 Minuten garen. Dann M\u00f6hren, Pastinaken (Staudensellerie), Porree, Kohl, Thymianzweige und Lorbeerbl\u00e4tter zugeben und alles verr\u00fchren, so dass alle Zutaten leicht mit \u00d6l benetzt sind. Deckel aufsetzen und f\u00fcr weitere 10 Minuten auf kleiner Hitze garen lassen.<\/li>\n<li>Bohnen und Gem\u00fcsebr\u00fche zugeben, zum Kochen bringen, Deckel aufsetzen und bei sanfter Hitze 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in warmen Sch\u00fcsseln bzw. tiefen Tellern servieren und jede Portion mit gehackter Petersilie bestreut servieren. (Geriebenen Bergk\u00e4se \u00fcber den hei\u00dfen Eintopf streuen.)<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stew2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-330\" alt=\"stew2\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stew2-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stew2-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stew2-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stew2.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stewe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-331\" alt=\"stewe\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stewe-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stewe-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stewe-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/stewe.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit hatte ich mir das Buch Classic Vegetarian Recipes von Rose Elliot auf&#8217;s iPad geladen. 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