{"id":3492,"date":"2016-01-27T11:55:44","date_gmt":"2016-01-27T10:55:44","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3492"},"modified":"2020-01-09T11:59:35","modified_gmt":"2020-01-09T10:59:35","slug":"maronensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3492","title":{"rendered":"Maronencr\u00e8mesuppe mit Knoblauch-Brotchips"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent.png\" rel=\"attachment wp-att-2622\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2622 alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent.png\" alt=\"Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent\" width=\"130\" height=\"250\"><\/a>Ich hatte im \u00dcberschwang vor einiger Zeit im Bioladen ein P\u00e4ckchen eingeschwei\u00dfte Maronen mitgenommen, die ich gestern endlich mal verarbeitet habe. Und zwar zu einer leckeren Suppe, dazu habe ich aus nicht mehr allzu frischem Brot ein paar Chips gebastelt.<\/p>\n<p>Damit ist mein erster Beitrag&nbsp;im Jahr 2016&nbsp;zum Dauerevent <a href=\"http:\/\/magentratzerl.de\/schatzsuche-im-vorratsschrank-das-dauerevent\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Schatzsuche im Vorratsschrank<\/a> auf Susannes Blog <a href=\"http:\/\/magentratzerl.de\">Magentratzerl<\/a>&nbsp;&#8222;erledigt&#8220;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen als Vorspeise:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>200 g vorgekochte Maronen<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>1 EL Mehl<\/li>\n<li>100 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>400 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>ein paar getrocknete Steinpilze (in hei\u00dfem Wasser eingeweicht)<\/li>\n<li>2 EL Schlagsahne<\/li>\n<li>2 Scheiben hauchd\u00fcnn geschnittenes Brot<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 halbierte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Schalotte fein w\u00fcrfeln, in der geschmolzenen Butter kurz glasig d\u00fcnsten. Das Mehl dar\u00fcber st\u00e4uben und gut verr\u00fchren, etwas br\u00e4unen lassen.<\/p>\n<p>Den Wein angie\u00dfen und verkochen lassen. Dann die nach und nach die Br\u00fche aufgie\u00dfen und alles gut mit einem Schneebesen verquirlen.<\/p>\n<p>Die Maronen zugeben und alles mit dem Mixstarb p\u00fcrieren. Nach Wunsch durch ein Sieb passieren. Die eingeweichten Steinpilze mit der Fl\u00fcssigkeit zugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Die Brotscheiben etwas kleiner rei\u00dfen, Oliven\u00f6l mit den halbierten Knoblauchzehe erhitzen und die Brotchips von beiden Seiten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und zwischen zwei Lagen K\u00fcchenkrepp entfetten. Die Knoblauchzehen ebenfalls herausnehmen.<\/p>\n<p>Wenn n\u00f6tig noch etwas mehr Oliven\u00f6l in die Pfanne geben und die Petersilie darin knusprig braten; ebenfalls auf K\u00fcchenkrepp entfetten.<\/p>\n<p>Die Suppe in Schalen oder tiefe Teller f\u00fcllen, die Sahne (evtl. etwas aufgeschlagen) auf die Suppe geben und mit Brotchips und Petersilie dekorieren.<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3595\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3595\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-1024x768.jpg\" alt=\"maronencreme\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3595\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3595 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-1024x768.jpg\" alt=\"maronencreme\" width=\"5\" height=\"4\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/maronencreme-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 5px) 100vw, 5px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hatte im \u00dcberschwang vor einiger Zeit im Bioladen ein P\u00e4ckchen eingeschwei\u00dfte Maronen mitgenommen, die ich gestern endlich mal verarbeitet habe. 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