{"id":3575,"date":"2016-01-25T11:01:33","date_gmt":"2016-01-25T10:01:33","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3575"},"modified":"2016-01-25T11:08:29","modified_gmt":"2016-01-25T10:08:29","slug":"grundrezept-brokkolicremesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3575","title":{"rendered":"Grundrezept: Brokkolicr\u00e8mesuppe"},"content":{"rendered":"<p>Die Stiele von <strong>Brokkoli<\/strong> und das aufbewahrte <strong>Kochwasser<\/strong> kann man wunderbar f\u00fcr eine Brokkolicr\u00e8mesuppe verwenden.<\/p>\n<p>Dazu die Stiele nach Bedarf etwas sch\u00e4len und sehr klein w\u00fcrfeln. <strong>1 kleine Schalotte<\/strong> fein hacken und zusammen mit den gew\u00fcrfelten Brokkolistielen in <strong>1 EL\u00a0Butter<\/strong> d\u00fcnsten. Mit <strong>1 EL Mehl<\/strong> best\u00e4uben und\u00a0zusammen anschwitzen. <strong>100 ml Wei\u00dfwein<\/strong> und <strong>400 ml Kochwasser<\/strong> zugie\u00dfen und aufkochen.<\/p>\n<p>Die Suppe mit dem Stabmixer durchp\u00fcrieren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Abk\u00fchlen lassen und portionsweise einfrieren.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und eventuell etwas <strong>Schlagsahne<\/strong> unterr\u00fchren oder die Suppe mit einer <strong>Sahnehaube<\/strong> bzw. einem Klecks <strong>Saure Sahne<\/strong> servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Stiele von Brokkoli und das aufbewahrte Kochwasser kann man wunderbar f\u00fcr eine Brokkolicr\u00e8mesuppe verwenden. Dazu die Stiele nach Bedarf etwas sch\u00e4len und sehr klein w\u00fcrfeln. 1 kleine Schalotte fein hacken und zusammen mit den gew\u00fcrfelten Brokkolistielen in 1 EL\u00a0Butter d\u00fcnsten. Mit 1 EL Mehl best\u00e4uben und\u00a0zusammen anschwitzen. 100 ml Wei\u00dfwein und 400 ml Kochwasser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29,47,90,122,701,9],"tags":[158,924,862,839,25],"class_list":["post-3575","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchenlatein","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-resteverwertung","category-suppen-und-eintoepfe","category-vegetarisches","tag-brokkoli","tag-brokkolicremesuppe","tag-resteverwertung","tag-schalotte","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3575"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3576,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3575\/revisions\/3576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}