{"id":3629,"date":"2016-02-02T13:58:49","date_gmt":"2016-02-02T12:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3629"},"modified":"2016-02-02T13:58:49","modified_gmt":"2016-02-02T12:58:49","slug":"lauwarmer-rotkohlsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3629","title":{"rendered":"Lauwarmer Rotkohlsalat"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CXVI - German Krautk\u00f6pfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxvi-german-krautkoepfe\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1626\/24518626465_bde1a5a51a.jpg\" alt=\"Blog-Event CXVI - German Krautk\u00f6pfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)\" width=\"500\" height=\"112\" \/><\/a><br \/>\nNoch bis zum 15. Februar l\u00e4uft bei Zorra von <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\">1 x umr\u00fchren bitte aka Kochtopf<\/a> das <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxvi-german-krautkoepfe\" target=\"_blank\">Blog-Event zum Thema Kohl<\/a>, das Eva von <a href=\"http:\/\/evchenkocht.de\" target=\"_blank\">Evchen kocht<\/a> dieses Mal ausrichtet.<\/p>\n<p>Ich hatte vom Einkaufen einen ca. 1 kg schweren Rotkohlkopf mitgebracht. Die H\u00e4lfte wird zu <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=177\">typischem Apfelrotkohl<\/a> verarbeitet und portionsweise eingefroren. Die zweite\u00a0H\u00e4lfte habe ich heute\u00a0f\u00fcr <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/379257\/lauwarmer-rotkohlsalat.html\" target=\"_blank\">ein Rezept<\/a>, das ich vor einiger Zeit auf der Webseite <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\" target=\"_blank\">Essen &amp; Trinken<\/a> entdeckt hatte, genommen. Wie immer schreibe ich Euch das Originalrezept mit meinen \u00c4nderungen in Klammern auf.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Salz<\/li>\n<li>100 g Bulgur (<em>ich:<\/em> Couscous)<\/li>\n<li>250 g Rotkohl, geputzt<\/li>\n<li>1 Zwiebel (<em>ich:<\/em>\u00a01 Fr\u00fchlingszwiebel)<\/li>\n<li>1 EL \u00d6l (<em>ich:<\/em> Oliven\u00f6l)<\/li>\n<li>2 EL Essig (<em>ich:<\/em> <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Vincotto\" target=\"_blank\">Vincotto<\/a> Feige)<\/li>\n<li>1 Prise Zimtpulver<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>2 TL Harissa (<em>ich:<\/em> Harissapulver)<\/li>\n<li>4 Stiele glatte Petersilie (ich: TK-Petersilie)<\/li>\n<li>(<em>ich:<\/em> 2 Bl\u00e4tter getrocknete Minze zus\u00e4tzlich)<\/li>\n<li>100 g fettarmer Joghurt (<em>ich:<\/em> etwas mehr, der Rest musste weg)<\/li>\n<li>2 EL Milch (<em>ich:<\/em> ohne)<\/li>\n<li>100 g Feta light (<em>ich:<\/em> normalen Feta, davon ca. 70 g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">1. 250 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Salz und 100 g Bulgur (<em>ich:<\/em> Couscous) zugeben und zugedeckt bei mildester Hitze 25 Min. quellen lassen.<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">2. Inzwischen Rotkohl putzen, den dicken Strunk keilf\u00f6rmig herausschneiden und den Kohl in feine\u00a0Streifen schneiden; es sollten ca. 250 g ergeben. 1 Zwiebel in halbe Ringe schneiden (<em>ich:<\/em> Fr\u00fchlingszwiebel in sehr d\u00fcnne Ringe schneiden). Beides in einer Sch\u00fcssel mit Salz w\u00fcrzen und mit den H\u00e4nden kr\u00e4ftig durchkneten.<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">3. 1 EL (Oliven-)\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Kohlmischung darin bei mittlerer Hitze and\u00fcnsten. Mit 2 EL Essig (<em>ich:<\/em> Vincotto Feige), 1 Prise Zimtpulver, 1 &#8211; 2 EL Honig und Salz (<em>ich:<\/em> ohne, weil der geknetete Rotkohl genug Salz hat) w\u00fcrzen und 5 Min. weiterd\u00fcnsten.<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">4. Bulgur mit 1 &#8211; 2 TL Harissa \u00a0w\u00fcrzen. Bl\u00e4ttchen von 4 Stielen glatter Petersilie hacken. 100 g fettarmen Joghurt mit 2 El Milch verr\u00fchren. 100 g Feta light grob zerbr\u00f6seln. Rotkohl mit Bulgur, Feta und Joghurt anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.<br \/>\n(<em>ich:<\/em> Couscous mit 1 &#8211; 2 TL Harissapulver w\u00fcrzen, etwas Oliven\u00f6l zugeben und auflockern. Gerebelte getrocknete Minze mit TK-Petersilie und etwas Salz unter den Joghurt r\u00fchren. Rotkohl, Couscous und Minzjoghurt anrichten und mit dem zerbr\u00f6seltem Feta bestreuen.)<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3642\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3642 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm-1024x768.jpg\" alt=\"rotkohlsalat_lauwarm\" width=\"565\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rotkohlsalat_lauwarm-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 565px) 100vw, 565px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch bis zum 15. Februar l\u00e4uft bei Zorra von 1 x umr\u00fchren bitte aka Kochtopf das Blog-Event zum Thema Kohl, das Eva von Evchen kocht dieses Mal ausrichtet. Ich hatte vom Einkaufen einen ca. 1 kg schweren Rotkohlkopf mitgebracht. Die H\u00e4lfte wird zu typischem Apfelrotkohl verarbeitet und portionsweise eingefroren. Die zweite\u00a0H\u00e4lfte habe ich heute\u00a0f\u00fcr ein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,10,710,90,669,520,9],"tags":[172,269,418,602,936,186,118,25],"class_list":["post-3629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-orientalische-kueche","category-salate","category-vegetarisches","tag-blog-event","tag-couscous","tag-feta","tag-joghurt","tag-lauwarmer-rotkohlsalat","tag-rotkohl","tag-salat","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3629"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3643,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3629\/revisions\/3643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}