{"id":3673,"date":"2016-02-06T13:38:04","date_gmt":"2016-02-06T12:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3673"},"modified":"2016-02-06T13:38:04","modified_gmt":"2016-02-06T12:38:04","slug":"grundrezept-bechamelsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3673","title":{"rendered":"Grundrezept: B\u00e9chamelsauce"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 500 ml Sauce:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>25 g Butter<\/li>\n<li>25 g Mehl<\/li>\n<li>600 ml\u00a0Fl\u00fcssigkeit (z. B. Wein u. Milch, Milch, Milch u. Sahne, Br\u00fche etc.)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>au\u00dferdem: verschiedene Zutaten, je nach Rezept<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl dazu geben und unter R\u00fchren anschwitzen. Dabei bildet sich ein Mehl-Butter-Klumpen, und es macht es nichts, wenn sich am Topfboden ein d\u00fcnner Film bildet. Wenn der Mehl-Butter-Klumpen eine goldgelbe Farbe hat, langsam mit der Fl\u00fcssigkeit aufgie\u00dfen, dabei kr\u00e4ftig mit dem Schneebesen schlagen, damit es keine Kl\u00fcmpchen gibt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/p>\n<p>Weitere Zutaten, je nach Saucenrezept zugeben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ca. 500 ml Sauce: 25 g Butter 25 g Mehl 600 ml\u00a0Fl\u00fcssigkeit (z. B. Wein u. Milch, Milch, Milch u. Sahne, Br\u00fche etc.) Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss au\u00dferdem: verschiedene Zutaten, je nach Rezept Zubereitung: Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl dazu geben und unter R\u00fchren anschwitzen. Dabei bildet sich ein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29,51],"tags":[651,469,937],"class_list":["post-3673","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchenlatein","category-saucen-und-dips","tag-bechamelsauce","tag-grundrezept","tag-helle-mehlschwitze"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3673"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3673"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3674,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3673\/revisions\/3674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}