{"id":3748,"date":"2016-02-15T11:21:45","date_gmt":"2016-02-15T10:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3748"},"modified":"2016-02-15T11:21:45","modified_gmt":"2016-02-15T10:21:45","slug":"kaeselauchsuppe-mit-veggie-hack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3748","title":{"rendered":"K\u00e4selauchsuppe mit Veggie-Hack"},"content":{"rendered":"<p>Diese Suppe, die ich \u00f6fter bei Freunden gegessen habe, als ich noch nicht an der Dialyse war, wollte ich jetzt, wo ich nicht mehr auf meine Fl\u00fcssigkeitszufuhr achten muss, gerne mal selber kochen.<\/p>\n<p>Das Netz wimmelt ja vor Rezepten; ich hatte mich letzten Endes f\u00fcr <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/m982031203667502\/Kaese-Lauch-Suppe-mit-Hackfleisch.html\" target=\"_blank&quot;\">dieses<\/a> bei <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\" target=\"_blank\">Chefkoch<\/a> entschieden. Der Geschmack war aber so flach und unausgewogen, dass ich noch m\u00e4chtig Hand und Gew\u00fcrz angelegt habe. Dann war die Suppe aber sehr lecker!<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 4 &#8211; 5 Portionen *):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Paket (180 g) Veggie-Hack oder 250 g Hackfleisch halb und halb<\/li>\n<li>1 dicke Stange Lauch<\/li>\n<li>1\/2 rote Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>200 g Schmelzk\u00e4se (fettreduziert)<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 TL gr\u00fcne Pfefferk\u00f6rner in Lake<\/li>\n<li>Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li>Zitronensaft und -abrieb<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Den Lauch putzen, l\u00e4ngs halbieren und gr\u00fcndlich waschen. In nicht zu schmale Halbringe schneiden.<br \/>\nZwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<br \/>\nDie Pfefferk\u00f6rner gut durchhacken.<\/p>\n<p>\u00d6l in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchw\u00fcrfel anschwitzen. Das (Veggie-)Hack zugeben und kurz anbraten. Dann den Lauch dazu geben und ebenfalls leicht d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Wasser aufgie\u00dfen und den Schmelzk\u00e4se einr\u00fchren. K\u00f6cheln lassen, bis der Lauch die gew\u00fcnschte Konsistenz hat; ich pers\u00f6nlich mag ihn lieber etwas weicher.<\/p>\n<p>Mit Pfefferk\u00f6rnern und etwas von der Lake sowie Salz, Paprikapulver und Zitronenabrieb und -saft pikant abschmecken.<\/p>\n<div id=\"attachment_3757\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3757\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3757\" class=\"wp-image-3757\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe-1024x768.jpg\" alt=\"kaeselauchsuppe\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/kaeselauchsuppe-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3757\" class=\"wp-caption-text\">K\u00e4selauchsuppe mit Veggie-Hack, dazu eine Scheibe selbst gebackenes Brot &#8211; sehr lecker!<\/p><\/div>\n<p><em>*) Kleine Anmerkung am Rande:<\/em> Ich wei\u00df ja nicht, was f\u00fcr Portionen so mancher Mensch reinhaut, aber nachdem ich das oben verlinkte Chefkochrezept f\u00fcr 4 Portionen halbiert hatte, bekam ich letzten Endes ca. 5 Portionen Suppe raus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Suppe, die ich \u00f6fter bei Freunden gegessen habe, als ich noch nicht an der Dialyse war, wollte ich jetzt, wo ich nicht mehr auf meine Fl\u00fcssigkeitszufuhr achten muss, gerne mal selber kochen. 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