{"id":3842,"date":"2016-03-06T11:26:57","date_gmt":"2016-03-06T10:26:57","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3842"},"modified":"2016-03-06T11:26:57","modified_gmt":"2016-03-06T10:26:57","slug":"pfannkuchen-mit-mangold-blauschimmelkaese-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3842","title":{"rendered":"Pfannkuchen mit Mangold-Blauschimmelk\u00e4se-F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p>Die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3645\">Februar-Rettungsaktion<\/a> hat so viele leckere Pfannkuchenrezepte hervor gebracht, dass ich aus verschiedene Komponenten ein neues leckeres Rezept gebastelt habe.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr einen Pfannkuchen<\/span> braucht man das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1981\">Grundrezept<\/a> mit <strong>einem Ei<\/strong>, aber <strong><span style=\"color: #ff0000;\">ohne<\/span><\/strong> Zucker. Dazu gibt man <strong>gehackte getrocknete Tomaten<\/strong> (Menge nach Wunsch), <strong>Salz<\/strong>, <strong>Pfeffer<\/strong> und eine <strong>italienische Kr\u00e4utermischung<\/strong> (z. B. f\u00fcr Pizza).<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/span> die Bl\u00e4tter von <strong>3 &#8211; 4 Stielen Mangold<\/strong> (je nach Gr\u00f6\u00dfe) abzupfen oder -schneiden. Die Stiel in St\u00fcckchen schneiden. Beides getrennt gr\u00fcndlich waschen und beiseite stellen.<br \/>\n<strong>1 kleine Zwiebel<\/strong> und <strong>1 Knoblauchzehe<\/strong> fein hacken und in <strong>1 EL Oliven\u00f6l<\/strong> glasig d\u00fcnsten. Zun\u00e4chst die <strong>Mangoldstiele<\/strong> zugeben und ebenfalls d\u00fcnsten, dann die <strong>Bl\u00e4tter<\/strong> zugeben und etwas zusammenfallen lassen. Mit <strong>100 ml Schlagsahne<\/strong> auff\u00fcllen und <strong>4 essl\u00f6ffelgro\u00dfe St\u00fccke Blauschimmelk\u00e4se<\/strong> (z. B. Gorgonzola, Cambozola, Danblu o. \u00e4.) schmelzen lassen. Mit <strong>Salz<\/strong> (je nach K\u00e4sesorte kann man es aber auch weg lassen) und <strong>Pfeffer<\/strong> abschmecken. Warm halten.<\/p>\n<p>In einer Pfanne etwas <strong>\u00d6l<\/strong> erhitzen, einen Pfannkuchen von beiden Seiten braten, auf einen Teller legen, die F\u00fcllung auf den Pfannkuchen legen und eine H\u00e4lfte \u00fcberklappen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3835\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3835\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen.jpg\" alt=\"mangoldpfannkuchen\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen.jpg 3264w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mangoldpfannkuchen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Februar-Rettungsaktion hat so viele leckere Pfannkuchenrezepte hervor gebracht, dass ich aus verschiedene Komponenten ein neues leckeres Rezept gebastelt habe. 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