{"id":4197,"date":"2016-04-13T16:57:49","date_gmt":"2016-04-13T14:57:49","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4197"},"modified":"2016-04-13T16:57:49","modified_gmt":"2016-04-13T14:57:49","slug":"guacamole-neu-erfunden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4197","title":{"rendered":"Guacamole &#8211; neu erfunden"},"content":{"rendered":"<p>Ein Resteessen bedingt irgendwie bei mir immer das n\u00e4chste. Von dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4180\">Spaghetti-Dreierlei<\/a> gestern Mittag hatte ich noch etwas Zucchini \u00fcbrig. Von meinen zwei beim Wochenendeinkauf erstandenen Avocados war eine weich genug zur Verwendung, also mischte ich mir eine etwas andere Guacamole als Brotbelag zum Abendessen zusammen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion Guacamole:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Avocaco<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Zucchini<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>ein paar Spritzer Zitronensaft<\/li>\n<li>grobes Meersalz<\/li>\n<li>gemahlener Chili aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>1 kleine Strauchtomate<\/li>\n<li>Chilif\u00e4den und\/oder frischer Koriander (den ich mal\u00a0wieder nicht bekommen habe)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Zucchini in feine W\u00fcrfel schneiden, die Knoblauchzehe klein hacken. Das Oliven\u00f6l in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, Zucchiniw\u00fcrfel und Knoblauch d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Avocado aus der Schale l\u00f6sen, den Stein entfernen und die Avocado mit etwas Zitronensaft zu einem P\u00fcree verr\u00fchren. Bei so einer kleinen Menge reicht da eine Gabel, ansonsten nimmt man einen Stabmixer.<\/p>\n<p>Das Avocadop\u00fcree mit Meersalz und Chili w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die kleine Strauchtomate vierteln, das Kerngeh\u00e4use mit der Fl\u00fcssigkeit entfernen. Das Fruchtfleisch fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Die Guacamole anrichten, mit den Tomaten- und Zucchiniw\u00fcrfeln sowie ein Chilif\u00e4den und\/oder Korianderbl\u00e4ttern garnieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini.jpg\" rel=\"attachment wp-att-4196\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4196\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini-1024x768.jpg\" alt=\"guacamole_zucchini\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/guacamole_zucchini-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe die Guacamole auf zwei Scheiben Sesamkn\u00e4ckebrot genossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Resteessen bedingt irgendwie bei mir immer das n\u00e4chste. 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