{"id":4278,"date":"2016-04-24T12:11:31","date_gmt":"2016-04-24T10:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4278"},"modified":"2016-04-24T12:11:31","modified_gmt":"2016-04-24T10:11:31","slug":"tortellini-alla-panna-gratinati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4278","title":{"rendered":"Tortellini alla Panna gratinati"},"content":{"rendered":"<p>Dieses Gericht ist relativ schnell vorbereitet, braucht anschlie\u00dfend aber noch 30- 40 Minuten zum \u00dcberbacken. Belohnt wird man mit einem leckeren, herzhaften Essen aus frischer Pasta, Gem\u00fcse, etwas gekochtem Schinken &#8211; meiner war mit Rosmarin, was sehr gut passte &#8211; und viiiieeeel oder wenig K\u00e4se &#8211; ganz nach Wunsch.<\/p>\n<p>Man nimmt am besten Tortellini aus der Frischetheke und keine getrockneten. Im Gegensatz zu letzteren, die man vorkochen muss, kann man die frische Pasta sofort in die Auflaufform geben und sich ganz der Zubereitung der Sauce widmen.<\/p>\n<p>Ich abe mich mangels gr\u00f6\u00dferer Auswahl f\u00fcr die\u00a0<a href=\"http:\/\/www.rana.it\/de\/produkt\/detail\/gefeuuml;llte-pasta\/klassisch-e-traditionell\/tortellini-pesto-basilikum-e-pinienkerne\/\" target=\"_blank\">Tortellini Pesto-Basilico &amp; Pinoli<\/a> von <a href=\"http:\/\/www.rana.it\/de\/\">Giovanni Rana<\/a> entschieden und muss sagen, dass sie sehr gut geschmeckt haben.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Paket Tortellini aus der Frischetheke, F\u00fcllung nach Wunsch<\/li>\n<li>1 ca. 0,5 cm dicke Scheibe gekochten Schinken<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 Becher Schlagsahne<\/li>\n<li>ca. 100 g TK-Erbsen und -Brokkoli (oder anderes Gem\u00fcse nach Wunsch)<\/li>\n<li>mildes Currypulver<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>geriebener K\u00e4se, Sorte und Menge nach Wunsch<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.<br \/>\nDiese mit etwas Oliven\u00f6l ausstreichen und die Tortellini hinein geben.<\/p>\n<p>Falls der gekochte Schinken einen Fettrand hat, diesen abschneiden und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Den restlichen Schinken ebenfalls w\u00fcrfeln und separat zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Die Schalotte in m\u00f6glichst feine W\u00fcrfelchen schneiden.<\/p>\n<p>Eine gen\u00fcgend gro\u00dfe Pfanne aufstellen und diese erhitzen. Den Schinkenspeck auslassen und die Schalottenw\u00fcrfel glasig d\u00fcnsten.<br \/>\nFalls man keinen Fettrand hat, die Schalottenw\u00fcrfel in etwas Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten und weitermachen wie beschrieben.<\/p>\n<p>Die Schinkenw\u00fcrfel zugeben und leicht anbraten. Dann mit Sahne aufgie\u00dfen, mit den Gew\u00fcrzen abschmecken und das Gem\u00fcse zugeben.<\/p>\n<p>Die Sauce \u00fcber die Tortellini gie\u00dfen, etwas umr\u00fchren, den K\u00e4se dar\u00fcber streuen und ca. 30 &#8211; 40 Minuten \u00fcberbacken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4282\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tortellini_allapanna_gratinati-1024x768.jpg\" alt=\"tortellini_allapanna_gratinati\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tortellini_allapanna_gratinati-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tortellini_allapanna_gratinati-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tortellini_allapanna_gratinati-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tortellini_allapanna_gratinati-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Gericht ist relativ schnell vorbereitet, braucht anschlie\u00dfend aber noch 30- 40 Minuten zum \u00dcberbacken. 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