{"id":4412,"date":"2016-04-28T15:25:43","date_gmt":"2016-04-28T13:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4412"},"modified":"2016-04-28T15:25:50","modified_gmt":"2016-04-28T13:25:50","slug":"kokos-joghurt-mit-rhabarberkompott-und-mueeslikaramell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4412","title":{"rendered":"Kokos-Joghurt mit Rhabarberkompott und M\u00fceslikaramell"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3755\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3755 alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter-300x225.jpg\" alt=\"joghurtbereiter\" width=\"260\" height=\"195\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/joghurtbereiter-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 260px) 100vw, 260px\" \/><\/a>Vor einiger Zeit hatte ich mir einen Joghurtbereiter gekauft und seither mache ich den Joghurt selber. Man gibt einfach je 2 Teel\u00f6ffel Bio-Naturjoghurt in jedes Glas (sp\u00e4ter kann man daf\u00fcr den das letzte Glas des eigenen Joghurts verwenden) und diese dann mit 1 Liter Bio-Milch aufgie\u00dfen, 8 &#8211; 9 Stunden laufen lassen und fertig ist der perfekt Bio-Joghurt.<\/p>\n<p>Soweit, so gut.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Nun hatte ich vom Einkauf am vergangenen Samstag eine Rhabarberstande mitgebracht und dann irgendwie verdr\u00e4ngt. Als ich sie gestern wieder entdeckte, sah sie etwas schlapp aus, aber f\u00fcr Kompott war sie immer noch zu gebrauchen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Stange Rhabarber<\/li>\n<li>2 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>evtl. etwas Wasser<\/li>\n<li>2 EL Naturjoghurt<\/li>\n<li>2 EL Kokosmilch oder Kokossirup nach Geschmack<\/li>\n<li>2 EL M\u00fcesligrundmischung (also nur Flocken und K\u00f6rner, keine Rosinen o. \u00e4.)<\/li>\n<li>1 TL Butter<\/li>\n<li>1 TL Honig<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Enden vom Rhabarber abschneiden, F\u00e4den abziehen und in St\u00fccke schneiden. Mit dem Vanillezucker in einen Topf geben, etwas Wasser angie\u00dfen und so lange schmoren, bis der Rhabarber zusammenf\u00e4llt. Zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Den Joghurt mit der Kokosmilch bzw. dem -sirup mischen, in eine Glasschale oder ein Whiskeyglas f\u00fcllen.<\/p>\n<p>Butter mit Honig in einer Pfanne langsam schmelzen, die M\u00fceslimischung zugeben, Temperatur etwas erh\u00f6hen und karamellisieren lassen, bis die Mischung goldbraun ist.<\/p>\n<p>Das abgek\u00fchlte Rhabarberkompott \u00fcber den Joghurt geben und mit dem M\u00fceslikaramell bestreuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber.jpg\" rel=\"attachment wp-att-4413\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4413\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber-1024x768.jpg\" alt=\"kokosjoghurt_rhabarber\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kokosjoghurt_rhabarber-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit hatte ich mir einen Joghurtbereiter gekauft und seither mache ich den Joghurt selber. 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