{"id":4689,"date":"2016-05-28T15:05:05","date_gmt":"2016-05-28T13:05:05","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4689"},"modified":"2016-05-28T15:07:04","modified_gmt":"2016-05-28T13:07:04","slug":"insalata-caprese-mit-spitzen-vom-gruenen-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4689","title":{"rendered":"Insalata Caprese mit Spitzen vom gr\u00fcnen Spargel"},"content":{"rendered":"<p>Meine Blog-Artikel sind zeitlich etwas aus der Reihe geraten, aber nichtsdestotrotz m\u00f6chte ich Euch gerne verraten, was ich mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4662\">den gr\u00fcnen Spargelspitzen vom Risotto<\/a> angestellt habe.<\/p>\n<p>Die gab es abends zu einem leckeren Tomate-Mozzarella-Salat mit Himbeer- statt Balsamicodressing.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2\u00a0s\u00e4ttigende Portion oder 2 Beilagen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Mozzarella<\/li>\n<li>2 Strauchtomaten<\/li>\n<li>Spitzen von ca. 500 g gr\u00fcnem Spargel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Himbeeressig<\/li>\n<li>1 EL Wasser<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>1\/2 TL getrockneter Basilikum<\/li>\n<li>ein paar Oliven nach Wunsch<\/li>\n<li>frische Basilikumbl\u00e4ttchen als Deko<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst f\u00fcr das Dressing die Schalotte sehr fein w\u00fcrfeln. \u00d6l, Essig und Wasser gut verr\u00fchren, Schalottenw\u00fcrfelchen und getrockneten Basilikum dazu geben und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.<\/p>\n<p>Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller am Rand anrichten. Die Spargelspitzen von der Mitte aus sternf\u00f6rmig drapieren, nach Wunsch die Oliven in die Mitte geben.<\/p>\n<p>Mit dem Dressing gleichm\u00e4\u00dfig betr\u00e4ufeln und die Basilikumbl\u00e4ttchen zum Schluss auf den Salat geben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/caprese_spargelspitzen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4690\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/caprese_spargelspitzen-768x1024.jpg\" alt=\"caprese_spargelspitzen\" width=\"625\" height=\"833\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/caprese_spargelspitzen-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/caprese_spargelspitzen-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/caprese_spargelspitzen-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meine Blog-Artikel sind zeitlich etwas aus der Reihe geraten, aber nichtsdestotrotz m\u00f6chte ich Euch gerne verraten, was ich mit den gr\u00fcnen Spargelspitzen vom Risotto angestellt habe. 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