{"id":4904,"date":"2016-06-10T13:56:33","date_gmt":"2016-06-10T11:56:33","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4904"},"modified":"2016-06-10T13:56:33","modified_gmt":"2016-06-10T11:56:33","slug":"kohlrabi-spargelomelett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4904","title":{"rendered":"Kohlrabi-Spargelomelett"},"content":{"rendered":"<p>Wieder ein leckeres Mittagessen aus meiner Solok\u00fcche.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ein sehr s\u00e4ttigendes Omelett:<\/span> *)<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleiner Kohlrabi<\/li>\n<li>3 Stangen wei\u00dfer Spargel<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2 TL \u00a0gehackte (TK-)Petersilie<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Muskat<\/li>\n<li>2 TL Butter<\/li>\n<li>50 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Gem\u00fcse vorbereiten. Den Spargel in knapp 1 cm lange St\u00fccke schneiden, dabei die Spitzen \u00fcbrig lassen. Die Kohlrabi in in etwa gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Beides zusammen in 1 TL Butter anbraten, mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und bei kleiner Hitze bissfest schmoren. Falls n\u00f6tig essl\u00f6ffelweise Wasser zugeben.<\/p>\n<p>Inzwischen die Eier sehr schaumig schlagen, mit Salz, Pfeffer, Muskat w\u00fcrzen und die Petersilie zugeben.<\/p>\n<p>Wenn die Gem\u00fcse den gew\u00fcnschten Gargrad erreicht haben, die Eier noch mal aufsch\u00e4umen, dar\u00fcber geben und bei kleiner Hitze stocken lassen.<\/p>\n<p>Auf einen Teller gleiten lassen und nach Wunsch mit etwas Kohlrabigr\u00fcn garnieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4885\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett-1024x768.jpg\" alt=\"spargel-kohlrabiometlett\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spargel-kohlrabiometlett-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>*) Das Omelett ist wirklich reichlich f\u00fcr eine Person. Mit etwas Salatbeilage werden mit Sicherheit auch zwei davon satt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wieder ein leckeres Mittagessen aus meiner Solok\u00fcche. Zutaten f\u00fcr ein sehr s\u00e4ttigendes Omelett: *) 1 kleiner Kohlrabi 3 Stangen wei\u00dfer Spargel 2 Eier 2 TL \u00a0gehackte (TK-)Petersilie Salz, Pfeffer 1 Prise Muskat 2 TL Butter 50 ml Wei\u00dfwein Zubereitung: Die Gem\u00fcse vorbereiten. 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