{"id":5030,"date":"2016-06-20T10:18:00","date_gmt":"2016-06-20T08:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5030"},"modified":"2016-09-10T17:40:39","modified_gmt":"2016-09-10T15:40:39","slug":"spaghetti-mit-tomatensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5030","title":{"rendered":"Spaghetti mit Tomatensauce"},"content":{"rendered":"<p>Pasta schmeckt immer, egal mit welcher Sauce. Vergangenen Freitag habe ich ein paar liegengebliebene Tomaten zu einer leckeren Tomatensauce verarbeitet. Dazu gab es noch in Oliven\u00f6l geschwenkte Kirschtomate und geviertelte Fr\u00fchlingszwiebeln.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Inspiriert hat mich <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Lecker-in-Osnabr\u00fcck-345053279016734\/\">Katja Heitmeyer<\/a> aus der FB-Gruppe <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/489434881246508\/\" target=\"_blank\">Kochen mit Katja<\/a> zu diesem Gericht.<\/p>\n<p>Und da es im <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4797\">Hochbeet<\/a> und in den Kr\u00e4utert\u00f6pfen wuchert und w\u00e4chst (nur der rote Basilikum mochte leider die zwischenzeitlichen Regeng\u00fcsse nicht so), gab es noch Salat &#8211; wie fast jeden Tag &#8211; dazu.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spaghetti_tomatensauce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5031\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spaghetti_tomatensauce-768x1024.jpg\" alt=\"spaghetti_tomatensauce\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spaghetti_tomatensauce-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spaghetti_tomatensauce-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/spaghetti_tomatensauce-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Spaghetti<\/li>\n<li>ca. 500 g Tomaten (eine Sorte oder gemischt)<\/li>\n<li>4 &#8211; 6 Kirschtomaten<\/li>\n<li>1 geviertelte Fr\u00fchlingszwiebeln (die unteren Knollen)<\/li>\n<li>1 Schalotte<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>Salbei<\/li>\n<li>Oregano<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Chilipulver<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l (mit Salbei aromatisiert)<\/li>\n<li>grob geraspelter Grana Padano<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Spaghetti in reichlich Salzwasser <em>al dente<\/em> kochen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Sauce alle Tomaten bis auf die Kirschtomaten grob durchhacken. Wer mag, dann die Schale entfernen, ich habe sie dran gelassen.<\/p>\n<p>Schalotte und Knoblauchzehe, sowie Salbei und Oregano (jeweils ein paar Bl\u00e4ttchen zur Deko zur\u00fcckbehalten) fein hacken, in 2 EL Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten.\u00a0Tomatenmark zugeben und gut verr\u00fchren, dann gehackte Tomaten zugeben. So lange einkochen lassen (zwischendurch immer wieder etwas Nudelwasser zugeben), bis eine s\u00e4mige Sauce entstanden ist.<\/p>\n<p>Nebenher in 1 EL Oliven\u00f6l Kirschtomaten und Fr\u00fchlingszwiebeln schwenken.<\/p>\n<p>Spaghetti abgie\u00dfen, auf Tellern verteilen, die Sauce\u00a0dar\u00fcber geben. Mit Kirschtomaten, Fr\u00fchlingszwiebeln sowie den Kr\u00e4utern anrichten und nach Wunsch mit grob geraspeltem Grana Padano bestreuen.<\/p>\n<p>Dazu einen Salat nach Wunsch reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta schmeckt immer, egal mit welcher Sauce. Vergangenen Freitag habe ich ein paar liegengebliebene Tomaten zu einer leckeren Tomatensauce verarbeitet. 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