{"id":5049,"date":"2016-06-24T13:55:00","date_gmt":"2016-06-24T11:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5049"},"modified":"2016-09-10T17:36:59","modified_gmt":"2016-09-10T15:36:59","slug":"wer-keine-arbeit-hat-und-so","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5049","title":{"rendered":"Wer keine Arbeit hat und so&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>&#8230; kauft sich kurz vor Ende der Spargelzeit am 24. Juni ein Kilo <strong>Bruchspargel<\/strong>, um Spargelfond zum Einfrieren zu kochen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5053\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel-1024x768.jpg\" alt=\"bruchspargel\" width=\"444\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bruchspargel-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 444px) 100vw, 444px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die vielen Spargelspitzen, die dabei waren, habe ich zun\u00e4chst an die Seite gestellt, dann die trockenen Enden von den Stangen abgeschnitten, die Stangen gesch\u00e4lt\u00a0und in kleinere St\u00fccke geschnitten.<\/p>\n<p>Schalen und St\u00fccke in einen Topf geben, knapp mit <strong>Wasser<\/strong> bedecken, mit <strong>Agavendicksaft<\/strong>, <strong>Salz<\/strong> und einer <strong>Bio-Zitronenscheibe<\/strong> aufkochen und einkochen lassen. Dabei darauf achten, dass der Sud nicht zu bitter wird. Dann sofort vom Herd nehmen, die Br\u00fche durch ein Sieb in einen zweiten Topf geben.<\/p>\n<p>Dann habe ich mir die M\u00fche gemacht, die gekochten Spargelst\u00fccke heraus zu suchen und zur sp\u00e4teren Verwendung in den K\u00fchlschrank zu stellen. Die Br\u00fche\u00a0habe ich dann, wie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1576\">hier gezeigt<\/a> eingefroren.<\/p>\n<p>Aus den gekochte Spargelst\u00fccken habe ich sp\u00e4ter ein superleckeres <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5058\">Pesto<\/a> gemacht und die Spitzen gaben einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5092\">gebratenen Risottorest<\/a> den richtigen Pfiff.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; kauft sich kurz vor Ende der Spargelzeit am 24. Juni ein Kilo Bruchspargel, um Spargelfond zum Einfrieren zu kochen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29,47,90,9],"tags":[1136,1137,272],"class_list":["post-5049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchenlatein","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-bruchspargel","tag-spargelfond","tag-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5049"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5049"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6133,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5049\/revisions\/6133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}