{"id":5058,"date":"2016-06-24T13:55:21","date_gmt":"2016-06-24T11:55:21","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5058"},"modified":"2016-09-10T17:35:22","modified_gmt":"2016-09-10T15:35:22","slug":"spargelpesto-zu-pellkartoffel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5058","title":{"rendered":"Spargelpesto zu Pellkartoffel"},"content":{"rendered":"

Im Mai wurde ja in der geheimen Rettungstruppe das Pesto<\/a> gerettet und dabei waren u. a. zwei Rezepte f\u00fcr Spargelpesto – von Jeannette aus der Cuisine Violette<\/a> und von Peter von Aus meinem Kochtopf<\/a>.<\/p>\n

Letzteres habe ich mit kleinen \u00c4nderungen gestern aus den Stangen, die vom Bruchspargel<\/a> \u00fcbrig waren, nachempfungen. Super lecker! Da lohnt es sich glatt, vor Saisonende noch mal Spargel f\u00fcr die Tiefk\u00fchle nachzukaufen.<\/p>\n

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\"Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent\"<\/a>Das Pesto, oder eher eine Sauce,\u00a0ist „on the fly“ entstanden, weshalb ich keine genaue Mengenangaben habe. Au\u00dferdem habe ich ein paar Sch\u00e4tzchen aus dem Vorrat (hartgewordener Grana Padano<\/em> und Waln\u00fcsse<\/em> aus der Weihnachtsb\u00e4ckerei) verbraucht, weshalb ich das Gericht auch gern in Magentratzerls<\/a> Schatzsuche im Vorratsschrank<\/a> vorstellen w\u00fcrde.<\/p>\n

Die gekochten Spargelstangen<\/strong> nebst etwas Fl\u00fcssigkeit<\/strong>, die vom Fondkochen \u00fcbrig waren, zusammen mit einem grob geraspelten Restst\u00fcck vom Grana Padano<\/strong>, einer Handvoll Basilikumbl\u00e4ttern<\/strong>,\u00a0einer kleinen Knoblauchzehe<\/strong>, etwa zwei Essl\u00f6ffeln Walnusskernen<\/strong> mit dem Stabmixer nicht zu fein durchp\u00fcrieren.<\/p>\n

Ein Ei<\/strong> hartkochen, pellen und Eiwei\u00df und -gelb getrennt hacken. Das Eiwei\u00df zum Pesto geben.<\/p>\n

Eine Kartoffel<\/strong> in ca. 20 – 25 Minuten kochen, die Schale entfernen, auf einen Teller geben und das Pesto dar\u00fcber geben. Das\u00a0Eigelb, ein paar gehackten Waln\u00fcssen und Basilikum und zum Schluss ein paar Tropfen Walnuss\u00f6l<\/strong> dar\u00fcber geben.<\/p>\n

\"spargelsauce\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Mai wurde ja in der geheimen Rettungstruppe das Pesto gerettet und dabei waren u. a. zwei Rezepte f\u00fcr Spargelpesto – von Jeannette aus der Cuisine Violette und von Peter von Aus meinem Kochtopf. Letzteres habe ich mit kleinen \u00c4nderungen gestern aus den Stangen, die vom Bruchspargel \u00fcbrig waren, nachempfungen. Super lecker! Da lohnt es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,844,710,90,51,9],"tags":[172,998,297,285,1138,25],"class_list":["post-5058","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-kartoffelgericht","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-saucen-und-dips","category-vegetarisches","tag-blog-event","tag-pellkartoffel","tag-schatzsuche-im-vorratsschrank","tag-spargel","tag-spargelpesto","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5058"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5058"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6131,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5058\/revisions\/6131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}