{"id":5071,"date":"2016-06-21T12:11:29","date_gmt":"2016-06-21T10:11:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5071"},"modified":"2016-09-10T17:38:51","modified_gmt":"2016-09-10T15:38:51","slug":"gedanken-aus-der-kueche-essen-am-wochenende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5071","title":{"rendered":"Gedanken aus der K\u00fcche: Essen am Wochenende"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ganz kurz und b\u00fcndig:<\/span> Am <em>Samstag<\/em> gab es <strong>Pfannend\u00f6ner<\/strong> von der <strong>Lammh\u00fcfte<\/strong>, <strong>Fladenbrot<\/strong> und <strong>Tzatziki<\/strong> auf <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4797\">selbst geerntetem Lollo Rosso<\/a>.<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5056\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener-1024x768.jpg\" alt=\"lammdoener\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/lammdoener-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Eigentlich wollte ich ja &#8222;nacktes&#8220; Lammfleisch, aber es gab nur mariniertes. Ist es den Leuten eigentlich nicht mehr m\u00f6glich, Fleisch selber zu marinieren oder nur zu w\u00fcrzen. Das ganze nach pers\u00f6nlichen Vorlieben abzuschmecken? Muss alles gleich schmecken?<\/p>\n<p>Die Marinade war jetzt nicht schlecht, und ich kann mich auch darauf verlassen, dass bei diesem alt eingesessenen Metzger &#8211; fr\u00fcher mit eigenem Laden, heute mit Fleischtheke im Rewe &#8211; halb vergammeltes Fleisch durch den Geschmack einer Marinade NICHT \u00fcbert\u00fcncht werden soll, sonst h\u00e4tte ich es nicht gekauft. Aber machmal kann man sich echt nur wundern.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Am Sonntag gab es dann kross auf der Haut gebratenen <strong>Zander<\/strong> auf <strong>Erbsenrisotto<\/strong> &#8211; sch\u00f6n abgeschmeckt mit Petersilie und Minze aus dem Garten, dazu noch ein kleiner Gurkensalat mit einem Dill-Dressing.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5055\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto-683x1024.jpg\" alt=\"zander_u_risotto\" width=\"370\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto-683x1024.jpg 683w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto-200x300.jpg 200w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto-768x1152.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/zander_u_risotto-624x936.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 370px) 100vw, 370px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieses Mal haben wir TK-Zander &#8222;auf Sicht&#8220;, also ohne Umverpackung aus Karton, gekauft und die St\u00fccke waren, wie sie sein sollen. Weder verschnitten, noch mit d\u00fcnnen R\u00e4ndern &#8211; wie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3563\">hier<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4649\">hier<\/a> mit teurem Bio-Lachs passiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ganz kurz und b\u00fcndig: Am Samstag gab es Pfannend\u00f6ner von der Lammh\u00fcfte, Fladenbrot und Tzatziki auf selbst geerntetem Lollo Rosso.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[65,47],"tags":[74,570,1139,1140,171,482],"class_list":["post-5071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-irrungen-und-wirrungen","category-mein-rezept","tag-erbsenrisotto","tag-fladenbrot","tag-gedanken-aus-der-kueche","tag-lammdoener","tag-tzatziki","tag-zander"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5071"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6135,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions\/6135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}