{"id":510,"date":"2013-12-16T07:38:15","date_gmt":"2013-12-16T07:38:15","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=510"},"modified":"2013-12-16T07:39:24","modified_gmt":"2013-12-16T07:39:24","slug":"kuechenneuland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=510","title":{"rendered":"K\u00fcchenneuland"},"content":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit hatte der G\u00f6Ga den Wunsch ge\u00e4u\u00dfert, mal wieder vermehrt vegetarisch zu essen und dazu geh\u00f6ren auch verschiedene Formen des sogenannten Fleischersatzes. Bisher habe ich auf der Schiene mit Tofu oder Seitan gekocht, beim Einkaufen am Samstag entdeckten wir dann Quorn (als Geschnetzeltes und Gehacktes). Geschnetzeltes mit Champignon-Sahne-Sauce&#8230; das klingt doch nach einem feinen Sonntagsessen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_packung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-512\" alt=\"quorn_packung\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_packung-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_packung-200x300.jpg 200w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_packung-624x935.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_packung.jpg 667w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_schuessel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-513\" alt=\"quorn_schuessel\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_schuessel-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_schuessel-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_schuessel-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_schuessel.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In der Sch\u00fcssel sah der\/die\/das <a href=\"http:\/\/www.quorn.de\" target=\"_blank\">Quorn<\/a> schon mal wie H\u00e4hnchenfleisch aus.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr das Geschnetzelte mit Champignon-Sahne-Sauce:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Paket (175 g) Quorn Geschnetzeltes<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>150 g Champignons<\/li>\n<li>100 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>250 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Butterschmalz<\/li>\n<li>gehackte Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Quorn kurz anbraten. In einer Sch\u00fcssel zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Zwiebel w\u00fcrfeln, Champignons in Scheiben schneiden und bei gro\u00dfer Hitze in der Pfanne braten, die Zwiebelw\u00fcrfel zugeben und and\u00fcnsten. Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, einkochen lassen. Dann die Sahne zugeben und bei geringer Temperatur k\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Zum Schluss die Petersilie zugeben, aber \u00a0nicht mehr kochen lassen.<\/p>\n<p>Dazu gab es eine Wildreismischung und Feldsalat mit Orangenvinaigrette.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr den Salat:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 H\u00e4nde voll Feldsalat (gewaschen und geputzt)<\/li>\n<li>1 fein gew\u00fcrfelte Perlzwiebel<\/li>\n<li>1 TL Senf<\/li>\n<li>wenig wei\u00dfer Essig<\/li>\n<li>Orangensaft<\/li>\n<li>Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Zucker, Orangenpfeffer<\/li>\n<li>Waln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Feldsalat auf zwei Salatsch\u00e4lchen verteilen. Die Zutaten f\u00fcr die Vinaigrette in einem Schraubglas mischen, kr\u00e4ftig durchsch\u00fctteln und \u00fcber den Salat tr\u00e4ufeln.<br \/>\nMit gehackten Waln\u00fcssen bestreuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_geschnetzeltes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-511\" alt=\"quorn_geschnetzeltes\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_geschnetzeltes-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_geschnetzeltes-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_geschnetzeltes-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/quorn_geschnetzeltes.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit hatte der G\u00f6Ga den Wunsch ge\u00e4u\u00dfert, mal wieder vermehrt vegetarisch zu essen und dazu geh\u00f6ren auch verschiedene Formen des sogenannten Fleischersatzes. 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