{"id":5239,"date":"2016-07-03T13:49:40","date_gmt":"2016-07-03T11:49:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5239"},"modified":"2016-09-10T17:29:30","modified_gmt":"2016-09-10T15:29:30","slug":"rote-linsen-gemuesepfanne-mit-pfannenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5239","title":{"rendered":"Rote Linsen-Gem\u00fcsepfanne mit Pfannenbrot"},"content":{"rendered":"<p>Mit den roten Linsen wollte ich eigentlich in Richtung Indien gehen, aber dann ist das Abendessen letzte Woche Sonntag eher t\u00fcrkisch\/orientalisch geworden. Ich liebe es, wenn ein Gericht w\u00e4hrend des Kochen seine eigene Richtung einschl\u00e4gt.<\/p>\n<p>Das Rezept f\u00fcr das Pfannenbrot findet Ihr <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2561\">hier<\/a>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Das Linsengem\u00fcse ist schnell gemacht; daf\u00fcr ca. <strong>100 g rote Linsen<\/strong>\u00a0mit kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen, nicht zu weich garen und <span style=\"color: #ff0000;\"><strong>nicht<\/strong><\/span> salzen.<\/p>\n<p><strong>Gem\u00fcse<\/strong> nach Wahl (z. B. Zucchini, Aubergine, M\u00f6hren, Champignons &#8211; ich hatte noch einen Rest vom Pizzabelag) vorbereiten, dazu kommen noch <strong>1\u00a0rote Zwiebel<\/strong> in Streifen und <strong>1 &#8211; 2 gehackte Knoblauchzehen\u00a0<\/strong>sowie\u00a0<strong>2 gro\u00dfe Tomaten<\/strong>, gesch\u00e4lt und grob gehackt.<\/p>\n<p>In einer Pfanne\u00a0<strong>1 EL Oliven\u00f6l<\/strong>, Zwiebel und Knochlauch glasig d\u00fcnsten. Das Gem\u00fcse zugeben, kurz anbraten, <strong>1 &#8211; 2 EL Tomaten-Paprikamark<\/strong> dazu geben, anschwitzen. Die Tomaten und Linsen zugeben, evtl. immer wieder wenig Wasser abl\u00f6schen.<\/p>\n<p>Mit <strong>Salz<\/strong>, <strong>Ras-al Hanout<\/strong> und <strong>Minze<\/strong>\u00a0(am besten getrocknet, da sie dann mehr Aroma hat; aber frische geht auch) abschmecken. Nach Wunsch Berberitzen oder Granatapfelkerne\u00a0unterheben.<\/p>\n<p>Zum Schluss die Hitze stark reduzieren bzw. die Platte ausschalten und <strong>1 Becher Naturjoghurt<\/strong> zugeben.<\/p>\n<p>Auf <strong>Salatbl\u00e4ttern<\/strong> anrichten. Mit <strong>Fr\u00fchlingslauchr\u00f6llchen<\/strong> und <strong>frischem Koriander<\/strong> bestreuen und das Pfannenbrot dazu servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5240\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot-1024x768.jpg\" alt=\"rote_linsen-pfannenbrot\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rote_linsen-pfannenbrot-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit den roten Linsen wollte ich eigentlich in Richtung Indien gehen, aber dann ist das Abendessen letzte Woche Sonntag eher t\u00fcrkisch\/orientalisch geworden. 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