{"id":5251,"date":"2016-07-07T13:59:27","date_gmt":"2016-07-07T11:59:27","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5251"},"modified":"2016-09-10T17:26:07","modified_gmt":"2016-09-10T15:26:07","slug":"gato-mallorquinischer-mandelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5251","title":{"rendered":"Gat\u00f3 &#8211; Mallorquinischer Mandelkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Dieser Kuchen ist total lecker und total einfach nachzubacken. Das h\u00e4tte ich eigentlich schon 1994 machen k\u00f6nnen, als ich das erste Mal auf Mallorca war.<\/p>\n<p>Das Rezept habe ich <a href=\"http:\/\/mejorconsalud.com\/gato-mallorquin-almendras\/\" target=\"_blank\">hier<\/a> gefunden, ich schreibe es Euch nat\u00fcrlich auf Deutsch auf.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr eine Springform von 22 cm Durchmesser *):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>6 Eier<\/li>\n<li>200 g gemahlene Mandeln (oder gemahlene Haseln\u00fcsse)<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>Zitronen- oder Orangenabrieb<\/li>\n<li>15 g Zimtpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>etwas Butter und Mehl f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">au\u00dferdem:<\/span>\u00a0Springform 22 cm *), zwei Gef\u00e4\u00dfe, Mixer u.\/o. K\u00fcchenmaschine<br \/>\n*) Da ich nur eine 17-cm-Form habe, habe ich alle Zutaten halbiert<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Die Eier trennen und das Eiwei\u00df f\u00fcr sp\u00e4ter zur Seite stellen.<br \/>\nDie Eigelbe mit der H\u00e4lfte des Zuckers in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und schaumig schlagen.<br \/>\nZimt, Zitronen-\/Orangenabrieb und die Mandeln zugeben und weiter r\u00fchren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.<\/p>\n<p>In der zweiten Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df unter Zugabe des restlichen Zuckers und einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Mandelmischung heben.<\/p>\n<p>Die Backform buttern und mit Mehl einst\u00e4uben, den Teig hinein geben und zun\u00e4chst 5 Minuten bei 180 \u00b0C backen, dann weiter 20 &#8211; 25 Minuten bei 140 \u00b0C.<\/p>\n<p>Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter gut ausk\u00fchlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5268\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato-1024x768.jpg\" alt=\"gato\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Kuchen ist total lecker und total einfach nachzubacken. Das h\u00e4tte ich eigentlich schon 1994 machen k\u00f6nnen, als ich das erste Mal auf Mallorca war. 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